Dinkelherzen
Kleine, saftige Muttertagsherzen aus Dinkelmehl werden die Mütter freuen, denn diese Herzen sind ja mit viel Liebe gebacken, schmecken wunderbar und sind bestens mit süßen und pikanten Beigaben zu
#Rezept-Nr.: 19975
Bewertungen
Alpengarnelentatar
mit getoastetem Bauernbrot
Beschreibung der Zubereitung
- Zunächst das Alpengarnelentatar zubereiten: Die geschälten und gewaschenen Garnelen (vier aufheben) und die Schalotte 2 Minuten in Butter dünsten, überkühlen lassen, dann Garnelen und Schalotte fein aufschneiden. Fangfrische Garnelen können auch roh verwendet werden.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, die Essiggurken feinwürfelig schneiden, Petersilie und Sauerrahm mit den Gurkenwürfeln untermischen.
- Im Kühlschrank 30 Minuten durchziehen lassen.
- Das Brot in Scheiben schneiden, auf einem Blech Olivenöl, grobes Salz, Rosmarin und Knoblauch verteilen, die Brotscheiben darauflegen und bei 180 °C 8–10 Minuten im Ofen goldgelb backen.
- Das Alpengarnelentatar darauf anrichten und mit je einer gebratenen Garnele dekorieren.
Tipp:
Als Garnitur zum Alpengarnelentatar passt auch ein halbes Wachtelei.
Rezept: Johanna Strasser, Seminarbäuerin, Absam
Enthalten in Ausgabe 1 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 145
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 11,4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 90
mg |
| Fett-Gehalt | 5,3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,8
g |
| Protein-Gehalt | 13,2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g (1 Portion = ca. 250 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Gegrillter Wolfsbarsch mit Linsensalat
Wolfsbarsch im Ganzen vom Grill mit Linsensalat ist ein glutenfreies, ballaststoffreiches leichtes Gericht, das zudem schnell umgesetzt ist.
Vollkornbrot mit geröstetem Getreide
Ein Brühstück sorgt dafür, dass das Vollkornbrot schön saftig wird.
Walnussbaguette
Walnussbaguette ist ein Brot mit Brühstück. Dieses macht das Baguette unvergleichlich saftig.
Pizzatoast mit Grillresten
Ein Pizzatoast ist immer eine feine Sache: schnell gemacht, gut und günstig.
