Grazer Krauthäuptel mit Ziegenkäse und Himbeerdressing
Im Sommer kann man die Radieschensprossen durch kurz angebratene Pfirsichspalten ersetzen und so dem Salat eine fruchtige Note geben.
#Rezept-Nr.: 19749
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Burgenländischer Bauernsalat
Sommerlicher Salat mit buntem Gemüse
Beschreibung der Zubereitung
• Burgenländischer Bauernsalat: Das Gemüse kurz unter fließendem Wasser waschen und je nach Art schneiden. Den Schaf- oder Ziegenkäse würfeln. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
• Die Zutaten der Marinade gut verrühren, über das vorbereitete Gemüse geben und kurz durchmischen.
• Den Blattsalat ebenfalls waschen und auf den vorbereiteten Tellern verteilen.
• Das Gemüse in die Mitte geben, den burgenländischen Bauernsalat mit Kräutern bestreuen und mit einem herzhaften Brot servieren.
Tipp: Für diese Art Salat können immer wieder kleinere Gemüsereste Verwendung finden. Es können auch Zucchini, Kürbis, Kohlrabi, Karfiol, Brokkoli oder Champignons roh im Salat genossen werden. Lassen Sie die Jahreszeit mit einfließen!
Rezept: Irene Deutsch, Seminarbäuerin und Kürbiskernölproduzentin aus Henndorf
Enhalten in Ausgabe 3 / 2021
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 93,4
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 5,2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 10,6
mg |
| Fett-Gehalt | 6,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,3
g |
| Protein-Gehalt | 3,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,4
|
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