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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 20047
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Dinkelwrap mit Roter Rübe

Wrap mit Räucherforelle und Roter Bete

Dieser Dinkelwrap mit Räucherforelle schmeckt nicht nur wunderbar, sondern sieht auch noch peppig aus – dank der Roten Rübe!

Dinkelwrap mit Roter Rübe und Räucherforelle
Dinkelwrap mit Roter Rübe | Foto: Lexpix

Beschreibung der Zubereitung

  1. Dinkelwrap mit Roter Rübe: Das Dinkelmehl mit Backpulver und Salz mischen, mit Wasser und Öl kräftig verkneten, den Teig zugedeckt kurz rasten lassen, portionieren (der Grundteig reicht für 8 Tortillas à 90 g) und dünn ausrollen. Über den Rücken einer Schüssel funktioniert dies sehr einfach. Die Fladen ohne Zugabe von Öl in einer beschichteten Pfanne beidseitig ausbacken.
  2. Gut verschlossen bleiben Tortillas nach dem Backen schön weich und brechen beim Rollen oder Falten nicht.
  3. Für die Fülle die Forelle klein zupfen und die Rüben grob reiben, den Vogerlsalat waschen. Alle Zutaten für das Dressing glatt rühren.
  4. Auf jeden Fladen etwas Dressing auftragen, den Salat darauf verteilen und die Forelle sowie die Rüben daraufgeben, dabei die Ränder frei lassen. Den Dinkelwrap einrollen und genießen.

 

Tipp: Den Dinkelwrap in etwas Back- oder Butterpapier einrollen, dann erhalten Sie ein schnelles Gericht zum Mitnehmen für die Arbeit oder die Schule.

 

INFO: Tortilla

Grundlage für alle möglichen Arten von Teigfladen aus Weizen- oder Maismehl werden Tortillas genannt. Werden Tortillas gefüllt und gerollt, spricht man von Wraps als Überbegriff. Gerollte Wraps, die bereits fixfertig serviert werden, heißen Burritos.

 

Enthalten in Ausgabe 1 / 2023

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
186,6
Kohlenhydrat-Gehalt
27
g
Cholesterin-Gehalt
6,6
mg
Fett-Gehalt
6,2
g
Ballaststoff-Gehalt
1,5
g
Protein-Gehalt
6
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
pro 100 g (1 Portion = ca. 350 g)
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2,5

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