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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 12284
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Indisches Hühnercurry mit Kichererbsen

Curry mit Huhn und Kichererbsen

Als Beilage zum indischen Hühnercurry mit Kichererbsen passt Basmatireis sehr gut.

Indisches Hühnercurry mit Kichererbsen
Indisches Hühnercurry mit Kichererbsen | Foto: Mona Lorenz

Beschreibung der Zubereitung

  1. Die Kichererbsen für das indische Hühnercurry mit Kichererbsen abseihen, unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen, die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Paprikaschote waschen, vierteln, die weiße Haut und die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, die Jungzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden, den Brokkoli in kleine Röschen teilen, den Ingwer in kleine Würfel schneiden.
  3. Eine Wokpfanne auf dem Herd erhitzen, Öl hineingeben und sofort die vorbereiteten Zutaten dazugeben, umrühren und einige Minuten rösten. Danach das Currypulver über das Gemüse streuen und mit Gemüsesuppe und Obers aufgießen, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden, dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen, vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Das fertige indische Hühnercurry mit Kichererbsen vom Herd nehmen, abschmecken und heiß servieren.

 

Tipp: 

Das indische Hühnercurry mit Kichererbsen ist besonders reich an Vitamin C, Zink, Eisen und Kalzium. Daneben enthält es viele Ballaststoffe, dafür aber wenig Cholesterin. 

 

Enthalten in Kochen & Küche Juli 2016

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
516
Kohlenhydrat-Gehalt
18.0
g
Cholesterin-Gehalt
153
mg
Fett-Gehalt
30.0
g
Ballaststoff-Gehalt
7.3
g
Protein-Gehalt
43.1
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0.5

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