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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 20070
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Pikante Buchweizen-Topfenschnecken

Gefüllte Topfenschnecken

Diese pikanten Topfenschnecken werden mit Buchweizenmehl gemacht.

Pikante Buchweizen-Topfenschnecken
Pikante Buchweizen-Topfenschnecken | Foto: Lexpix

Beschreibung der Zubereitung

Pikante Buchweizen-Topfenschnecken: Aus den Teigzutaten einen glatten Teig kneten und zugedeckt 30 Minuten rasten lassen.

 

• Die Zwiebel schälen und fein schneiden, die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin anrösten. Den Kochschinken würfelig schneiden, dazugeben und kurz mitrösten. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Schinkenmasse auskühlen lassen.

 

• Den Teig ausrollen und mit der Schinkenmasse gleichmäßig bestreuen, den Käse darübergeben und den Teig mit der Fülle zu einer Rolle einrollen.

 

• Gut 1 cm dicke Scheiben abschneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Ei bestreichen. Bei 180 °C 25 Minuten backen und die pikanten Buchweizen-Topfenschnecken als Jause genießen.

 

Tipp: Petersilie ist zusätzlich eine wunderbare Geschmacksabrundung.

 

Rezept: Ida Skuk, Neuhaus bei Lavamünd, Direktvermarkterin, Hadnbäuerin, die ständig neue Rezepte zum Hadn erprobt

Enthalten in Ausgabe 4 / 2022

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
287
Kohlenhydrat-Gehalt
22
g
Cholesterin-Gehalt
57
mg
Fett-Gehalt
17
g
Ballaststoff-Gehalt
1,6
g
Protein-Gehalt
12,3
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
pro 100 g (gesamt ca. 2,3 kg)
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2

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