Schichtsalat mit Couscous
Couscous-Gemüse-Salat
Beschreibung der Zubereitung
• Das Wasser oder die Gemüsebrühe erhitzen und über den Couscous gießen. Alles zusammen zugedeckt kurz ziehen lassen und auskühlen lassen.
• Das Gemüse je nach Art klein reiben oder schneiden und in Schichten abwechselnd mit dem Couscous in ein hohes Glas füllen.
• Die Zutaten für die Kräuter-Vinaigrette miteinander vermengen und das Gemüse mit der Vinaigrette marinieren.
• Für das Dressing den Zitronensaft, den Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Chili, gut miteinander vermengen und vor dem Verzehr zum Schichtsalat geben.
Tipp:
Anstelle von Couscous können auch Bulgur, Quinoa oder Dinkelreis verwendet werden.
Enthalten in Ausgabe 2 / 2022
Inhaltsstoffe
Bezeichnung | Menge |
---|---|
Kalorien | 142
|
Kohlenhydrat-Gehalt | 18,7
g |
Cholesterin-Gehalt | 7,8
mg |
Fett-Gehalt | 6,4
g |
Ballaststoff-Gehalt | 2,2
g |
Protein-Gehalt | 3,2
g |
Gesättiger Fett-Gehalt | g |
Portionsgröße | pro 100 g (1 Portion = ca. 300 g)
|
Natrium-Gehalt | mg |
Zucker-Gehalt | g |
Transfett-Gehalt | g |
Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
Broteinheiten | 1,6
|