Gravad Lachsforelle
Das Haltbarmachen von Fisch hat eine lange Tradition. Dieses Rezept für Gravad Lachsforelle ist an den traditionellen Gravlax angelehnt. Heimische Lachsforelle ersetzt dabei den Lachs.
Die besten Lachsforelle Rezepte
Fischrezepte mit Lachsforelle
Die Forelle ist wohl einer der beliebtesten Speisefische in unseren Breiten. Grundsätzlich unterscheidet man Bachforellen, Regenbogenforellen und Seeforellen. Die Lachsforelle ist eigentlich eine Regenbogenforelle, die ein mit Karotin angereichertes Futter erhält. Dadurch erhält das Fleisch des Fischs eine rote Färbung.
Lachsforellen sind in Portionsgrößen von 250 g bis hin zu 3 oder gar 4 kg möglich. Gerade die Filets von sehr großen Fischen sind eine wunderbare Alternative zu Lachsfilets – zudem meist fangfrischer und regionaler.
Forellen und Lachsforellen sind sehr flexibel in der Küche einsetzbar. Sie eignen sich zum Kochen, Braten, Dünsten, Räuchern oder Beizen. Auch vom Grill schmecken diese beliebten Süßwasserfische wunderbar.
Wir haben die besten Lachsforelle Rezepte für Sie in der Folge zusammengestellt.
Rezepte
Gratinierte Lachsforelle auf Paradeiserspinat
Diese Lachsforelle ist einfach zubereitet, glutenfrei und reich an Vitamin C und Omega-3-Fettsäuren.
Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
Fischsuppe mit Lachsforelle und Erdäpfeln
Cremige Suppe von der Lachsforelle, verfeinert mit Kartoffeln und Karotten – glutenfrei und reich an Vitamin B12.
Lachsforelle auf Zitronen-Petersilienrahm mit Hollerstrauben
Die Lachsforelle auf Zitronen-Petersilienrahm mit Hollerstrauben ist reich an Vitamin B12 sowie an Omega-3-Fettsäuren.
Bunte Bowl mit Lachsforelle
Diese bunte Bowl mit Lachsforelle, Vogerlsalat, Ei und Fenchel ist rasch zubereitet. Sie ist glutenfrei, reich an Ballaststoffen, Vitamin B12 sowie Omega-3-Fettsäuren.
