Brandteigringe mit Obers-Haselnusskrokant-Fülle
Brandteig ist ein sehr vielseitiger Begleiter sowohl in der pikanten als auch in der süßen Küche.
#Rezept-Nr.: 19278
Bewertungen
Gelee aus Wildfrüchten
Wildfruchtgelee
Beschreibung der Zubereitung
- Die Wildfrüchte abrebeln, in einem Sieb abbrausen und in kochendem, leicht gezuckertem Wasser 2 Minuten blanchieren, dann abseihen und in einen Topf geben.
- Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel in kleine Würfel schneiden, zu den Wildfrüchten in den Topf geben, ca. 50 ml Wasser hinzufügen, unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Temperatur reduzieren und die Früchte ca. 35 Minuten Saft ziehen lassen.
- Den entstandenen Saft durch ein Mulltuch ablaufen lassen.
- Den Saft auskühlen lassen, abwiegen, wieder in einen Topf geben und die gleichen Menge Gelierzucker beifügen, verrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Das heiße Gelee in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und auskühlen lassen, kühl und dunkel lagern.
Tipp:
Wir empfehlen Ihnen auch ganz besonders die klassische Heidelbeermarmelade und das raffinierte Himbeer-Sekt-Gelee.
Enthalten in Kochen & Küche 5 / 2020
Buchtipp:
ISBN 978-3-7020-1470-4
DAS BÄUERINNEN EINKOCHBUCH
Von süßen Marmeladen bis zu sauren Gurken
2. Auflage, 128 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 16,5 x 24 cm, Hardcover
€ 19,90
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 162,2 kcal
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 7,2 g
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0 mg
mg |
| Fett-Gehalt | 0,9 g
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2 g
g |
| Protein-Gehalt | 0,9 g
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,5
|
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