Lauwarmer Rehrücken im Salatbett
Dieser feine lauwarme Rehrücken im Salatbett – verfeinert mit grünem Spargel – wird mit knusprigem Baguette serviert!
Für den Spargel in Karotten-Safran-Sauce den weißen Spargel schälen, den grünen Spargel waschen und jeweils die trockenen Enden wegschneiden, Karotten schälen und in sehr kleine Würfelchen schneiden, Jungzwiebeln waschen, den weißen Teil in dünne Ringe schneiden, den grünen Teil beiseitelegen. Den Spargel im Topf mit Dämpfeinsatz oder im Dampfgarer bissfest garen (je nach Dicke etwa 10–14 Minuten) und den Reis weich dämpfen.
Bezeichnung | Menge |
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Kalorien | 343
|
Kohlenhydrat-Gehalt | 24.5
g |
Cholesterin-Gehalt | 73.5
mg |
Fett-Gehalt | 23.9
g |
Ballaststoff-Gehalt | 5.2
g |
Protein-Gehalt | 7.4
g |
Gesättiger Fett-Gehalt | g |
Portionsgröße | |
Natrium-Gehalt | mg |
Zucker-Gehalt | g |
Transfett-Gehalt | g |
Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
Broteinheiten | 1
|