Frisch aus dem Einkaufskorb November

Saisonal kochen im November

Herbstliche Köstlichkeiten

Auch im November gehen wir mit unserem Einkaufskörberl auf den Markt und holen uns die besten Zutaten, die der Spätherbst zu bieten hat. Aus Fleisch, Faschiertem oder Wildgeflügel, kombiniert mit herbstlichem Gemüse, würzigem Käse und anderen heimischen Produkten der Saison lassen sich köstliche Speisen zubereiten.

Kräuterfrittatensuppe | Foto: A. Jungwirth

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Im November mag man wieder lieber Wärmendes und Deftiges. Um den 11. November steht traditionell das Martinigansl auf dem Speiseplan, aber auch anderes Wildfleisch hat nun im Herbst Saison. Dazu holen wir uns saisonales Gemüse wie Kohlsprossen, Rote Rüben oder Kraut vom Markt. Und Rindsuppe geht sowieso immer – vor allem wenn es draußen kalt wird, wärmt sie von innen wunderbar!

Die Rezepte

	Gebratenes Wildgeflügel mit Fülle Foto: A. Jungwirth
	Kaspressknödel in der Rindssuppe Foto: A. Sheldunov
	Wildsuppe mit Kräuterfrittaten Foto: A. Jungwirth
	Pikante Palatschinkentorte Foto: A. Sheldunov
	Mostbraten mit Rotkraut Foto: Werner Krug