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News

Kochen & Küche Neuigkeiten

  • Doppel-Landessieger Tanja und Bernd Schneeflock  
    Landesprämierung Natursäfte
    Die diesjährige Landesprämierung Saft, Nektar & Co. verlief überaus erfolgreich.
  • Beste Rezepte 2022 aus Kochen & Küche  
    Beste Rezepte 2022
    Die perfekte Schokoladenglasur war das meistgesuchte Thema 2022 zu Beste Rezepte.
  • So kocht man in Wien „Das Buch Alice“ - Filmtipp  
    So kocht man in Wien - Filmtipp
    Das Buch So kocht man in Wien enthält alles, was die Witwe Alice Urbach seit ihrem fünften Lebensjahr gelernt hat und wird ein Bestseller mit insgesamt drei Auflagen.
  • Würziger Fisch-Gemüseeintopg  
    Bäuerinnen kochen Suppen und Eintöpfe
    In bäuerlichen Haushalten gibt es kaum ein Mittagessen ohne Suppe.
  • Käferbohnen-Kürbisgulasch  
    Vegetarisches im Jänner
    Nach den Weihnachtsfeiertagen und ihren Festtagsbraten freuen wir uns auf einfachere, fleischlose Gerichte.
  • Fleckerlspeise  
    Gut & günstig im Dezember
    Wer gerne ein bisschen sparsamer kochen möchte, ist mit den folgenden Rezepten bestens beraten!
  • Heidelbeeren  
    Dunkelrotes, violettes & blaues Obst & Gemüse
    Radicchio (di Treviso)
  • Chicoreesalat  
    Mit Wintersalaten fit ins Frühjahr
    Karotten sind wohl das beliebteste Wintergemüse überhaupt, was sie ihrem süßen Geschmack und ih
  • Apfel-Birnen-Mostschaumsuppe  
    Ein Menü wie ein Gedicht
    Die Rezepte
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    Adventkalender 2022
    Ab 1. Dezember 2022  bei unserem Adventkalender Gewinnspiel mitspielen und jeden Tag im Advent tolle Preise gewinnen! Das "Kochen & Küche"-Team möchte Ihnen in der Adventzeit Freude bereiten.
  • Bundesrat Ernest Schwindsackl, Weinhoheit Katrin Strohmaier, Obmann Wein Steiermark Stefan Potzinger, Weinkönigin Sophie Friedrich, Leiter Werbung, Steiermärkische Sparkasse Michael Gradischnig, Weinhoheit Marlene Prugmaier, Vizepräsidentin der Landwirtschaftskammer Steiermark Maria Pein, GF Wein Steiermark Ing. Werner Luttenberger  
    Junkerpräsentation 2022
    Mehr als 100 Junkerwinzerinnen und -winzer präsentierten am 9. November 2022 in der Grazer Stadthalle ihre Jungweine.
  • Adventdeko mit Filz  
    Adventdeko mit Filz
    Adventdeko mit Filz – weihnachtlich weich
  • Kräuterfrittatensuppe im November  
    Frisch aus dem Einkaufskorb November
    Im November mag man wieder lieber Wärmendes und Deftiges. Um den 11. November steht traditionell das Martinigansl auf dem Speiseplan, aber auch anderes Wildfleisch hat nun im Herbst Saison.
  • Podiumsdiskussion (v.l.n.r.): Christina Mutenthaler (AMA-Marketing), Roman Vilgut (Kleine Zeitung), Eva Rosenberg (Vier Pfoten) und Moderatorin Ursula Riegler  
    Wert und Qualität unseres Essens
    Wert und Qualität unseres Essens spielen in der Wissenschaft, aber auch in den Medien und vor allem im Alltag eine wichtige Rolle.
  • Die Kürbiskernöl-Champions 2022-2023: Sandra und Martin Pronnegg  
    Kürbiskernöl-Championat 2022-2023
    Das Kürbiskernöl-Championat 2022/2023 ging diesmal am 18.
  • Rosenkuchen  
    Süßes im Oktober
    So süß schmeckt der Herbst! Und so bunt leuchten seine Farben!
  • Die 5 besten Apfelkuchen--Rezepte  
    Die 5 besten Apfelkuchen Rezepte
    Im September beginnt allerorts die Apfelernte! Sobald die Äpfel auf Rot umfärben, bereiten sich die Landwirte darauf vor, dieses großartige Superfood zu ernten.
  • Erdäpfelschnecken  
    Gut & günstig im September
    Einfache und günstige Rezepte für den Herbst haben wir hier zusammengetragen. Dabei dürfen Erdäpfel und Kürbis sowie Zwetschken für das Dessert auf keinen Fall fehlen.   
  • Verkostungsleiterin Eva Maria Lipp (links) und Landesbäuerin Viktoria Brandner bei der 25. Landesprämierung  
    Landesprämierung Brot
    Seit vielen Jahren kürt die Landwirtschaftskammer das beste Brot des Landes.
  • Heidelbeer-Biskuitroulade  
    Süßes im August
    Heidelbeeren, Brombeeren, Ringlotten – wenn es um Süßes im August geht, dann haben Beeren und andere frische Früchte ihren großen Auftritt! Ganz egal, ob zu Rouladen oder Cremen verarbeitet, ob überbacken und warm genossen oder in Form von Eis geschleckt, Brombeeren und Co. machen einfach immer eine gute Figur (und zwar nicht nur für sich selbst, sondern auch für den Esser, im wahrsten Wortsinn)! Also: Gleich losstöbern und das Lieblingsrezept für diesen Sommer finden! Wir wünschen dabei viel Vergnügen und vor allem viele genussvolle Momente!   Heidelbeer-Biskuitroulade
  • Bunte Paradeiservielfalt  
    Tag der Paradeiser am 8. August
    Infos zum Tag der Paradeiser
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    Typische Spezialitäten aus Italien
     
  • Spinat  
    Essen als Jungbrunnen und Schöhnheitsquelle
    Zwar ist der Alterungsprozess teils genetisch bedingt und verläuft bei jedem Menschen unterschiedlich schnell, Tatsache ist jedoch: Eine gesunde Lebensweise mit ausreichend Bewegung und Schlaf träg
  • Lavendel  
    Was wächst denn da? Echter Lavendel
    Text, Rezepte und Fotos: Karin Sidak (www.tatort-kueche.com)
  • Marillengugelhupf  
    7 sensationelle Marillenkuchen Rezepte
    Kaum sind die ersten
  • Zucchini-Schiffchen  
    Top 7 Zucchini Rezepte
    7. Zucchinilaibchen
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    Gut & günstig im Juli
    Überbackener Karfiol
  • Suppengewürz  
    Was wächst denn da? Liebstöckel
    Liebstöckel, auch bekannt als „Maggikraut“ oder „Selleriekraut“, wird schon seit Jahrhunderten im medizinischen Bereich sowie als Würzkraut verwendet.   (Text, Rezepte und Fotos: Karin Sidak, www.tatort-kueche.at)   Man vermutet, dass der Liebstöckel aus dem Mittleren Osten, vielleicht aus Persien, stammt. Von dort kam er über das Mittelmeergebiet ins restliche Europa. Wild kommt das Kraut nur in warmen Gebieten vor, durch die Kultivierung in Gemüse- und Klostergärten gedeiht es aber heute bis in die nördlichen Bereiche Europas. Der englische Botaniker, Kräuterkenner und Physiker Nicholas Culpeper schrieb im 17. Jh.: „Der Liebstöckel lindert alles inwendige Weh und Schmerzen, zerteilt die Winde im Leib und wehret Gift und Ansteckung ab. Eine Kochung des Krauts nützt wider Fieber und Schmerzen des Leibs und Gedärms, so da von Kälte kommen.“
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    Die 5 beliebtesten Rezepte im Juni
    5. Ribiselkuchen mit Topfen
  • Rhabarber  
    Was wächst denn da? Rhabarber
    Text, Rezepte & Rezeptfotos von Karin Sidak (www.tatort-kueche.at)   Rhabarber ist das erste frische „Obst“ des Jahres, wir bereiten daraus meist Süßes wie Kompott oder Kuchen zu. Aber eigentlich ist der Rhabarber botanisch gesehen kein Obst, sondern eine Gemüsepflanze, da wir ja die Stängel verzehren und nicht die Früchte.
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    Süßes im Juni
     
  • Bundesbäuerinnentag 2022  
    Bundesbäuerinnentag
    Bundesbäuerinnentag 2022
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    Frisch aus dem Einkaufskorb im Mai
    Das bringt uns der Mai: Ob als Beilage oder Hauptgericht, ob vegetarisch oder in Kombination mit Fleisch
  • Waldmeistersirup  
    Was wächst denn da? Waldmeister
    Waldmeister – das hübscheste aller Wildkräuter
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    Bärlauch
    Mit seinem starken knoblauchartigen Geruch macht der Bärlauch auf sich aufmerksam. Ein Meer von unzähligen, weißen, sternförmigen Blüten zeigt dieses Liliengewächs in Blüte gegen Ende April.
  • Buttermilchmousse  
    Bäuerinnen kochen mit frischen Kräutern
    Der Frühling kommt, alles wird grün und die Pflanzen beginnen zu sprießen.
  • Osterbrotprämierung 2022  
    Landesprämierung Osterbrot
    Pünktlich im Frühling und vor Ostern macht sich die
  • Schokohasen im Test  
    Schokohasen im Test
    Der Osterhasen-Check 2022 zeigt, welche Schokohasen hinsichtlich ihrer sozialen und ökologischen Siegel überzeugen.
  • Pfannen für jeden Anlass  
    Alles über Pfannen
    Der Pfannen-Körper und der Boden
  • Bio-Trend geht weiter – Milchprodukte sind Sieger  
    Bio-Trend hält ununterbrochen an
    Der Bio-Trend geht ununterbrochen weiter. Im Vergleich zu 2020 wurden 2021 um 11,2 % mehr Umsatz mit Bio-Produkten gemacht. Noch größer war der Zuwachs 2020.
  • Dry-aged Steak mit Pommes frites  
    Die Macht der Röstaromen
    Röstaromen
  • Genuss Salon 2023  
    Genuss-Salon 2023
    Der Genuss-Salon der Landwirtschaftskammer findet im No
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    Frisch aus dem Einkaufskorb im März
    Früher wurde in der vorösterlichen Zeit auf Fleisch verzichtet, heute wird das nicht mehr so streng genommen.
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    Süßes im März
    Ein gutes Stück Strudel oder Kuchen, ein klassisches Dessert wie
  • Verleihung des Titels Ölmühle des Jahres 2022 an die Agrar-Union Süd-Ost  
    Ölmühle des Jahres 2022
    Seit fast 100 Jahren wird in Grabersdorf im Bezirk Südoststeiermark bereits Kürbiskernöl gepresst – 1979 übernahm die Agrarunion Süd-Ost, eine Genossenschaft im Eigentum bäuerlicher Mitglieder, die
  • Andreas Lückl, der Kürbiskernöl-Champion 2021/2022  
    Kürbiskernöl-Championat 2021-2022
    In der Landesberufsschule für Tourismus Bad Gleichenberg herrschte am 19. Oktober Hochbetrieb, wurden hier doch die diesjährigen Kürbiskernöl-Champions gekürt.
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    Süßes im Februar
    „Schusterstrudel“ mit Topfen-Nudel-Fülle
  • Käferbohnen  
    Vegetarisches im Jänner
  • Landesprämierung Allerheiligenstriezel und Früchtebrot 2021  
    Landesprämierung Allerheiligenstriezel und Früchtebrot
    Im Spätherbst, wenn die Tage kurz und die Nächte kalt werden, haben wir ein Bedürfnis nach flaumigen Striezeln – traditionell zu Allerheiligen gebacken – und saftigem Früchtebrot, um den süßen Gesc
  • Mischpilzgulasch mit Erdäpfeln  
    7 köstliche Eierschwammerl Rezepte
    In der Schwammerlzeit lohnt sich ein Spaziergang im Wald nicht nur wegen der frischen und oftmals schon nach Schwammerl duftenden frischen Luft.