Die Fülle an frischen Beeren verbacken wir zu Schnitten, Strudel und Cheesecake, unsere Proteine holen wir aus pflanzlichen Lebensmitteln und aus Sommerkräutern entstehen aromatische Öle und Sirupe
Alle Ausgaben
Alle Kochen & Küche Ausgaben im Überblick
Probieren Sie unsere Rezepte mit Grammeln, folgen Sie der kulinarischen Spur durchs Mühlviertel und genießen Sie Klassiker der österreichischen Mehlspeisenküche.
Der Frühling schmeckt frisch und aromatisch, so wie die feine Kräuterfülle im saftigen Hendl, die Senfsprossen in der Lachsforellenbowl und die gesunden Aufstriche zu würzigen Kräuterweckerln.
Wir starten gesund ins neue Jahr. Vegane und vegetarische Edelpilzgerichte schmecken nach den ausgiebigen Festtagsspeisen und Weihnachtskeksen besonders gut.
Unsere November-/Dezember-Ausgabe ist voll mit Inspiration für die festliche Zeit: Raffaeloringerl, Mokkamascherl und Pfefferminzblümchen schmücken heuer unsere bunten Keksteller.
Wenn die Tage kürzer und kühler werden, wärmen wir uns mit deftigeren und nahrhaften Speisen von innen.
Ganz schön sommerlich wird's in unserer Juli-/Augustausgabe: Die Beeren des Sommers verarbeiten wir zu Eis, Sorbet und Slush, die reiche Zucchiniernte zu Risotto, Cordon bleu und Gugelhupf.
Pasta selber machen ist gar nicht schwer, wir haben vier Grundrezepte, drei würzige Pestovarianten sowie zwei Formmöglichkeiten in unserer Frühsommerausgabe.
In unserer März-Ausgabe erwarten Sie rund 40 frühlingshafte Rezepte mit Mais und Bärlauch, Topinambur und Waldmeister sowie süße Parfaitvariationen.
Unsere erste Ausgabe des Jahres 2025 ist da und sie ist voll mit wunderbaren Winterrezepten: Pikante Klassiker mit Reis, Rezepte rund um die Rote Rübe sowie heimische Alternativen zum Heringsschmau
Winter wird es in unseren Stuben, es darf also wieder üppiger gekocht und gebacken werden.
Unsere Herbstausgabe ist wieder voll mit regionalen und saisonalen Rezepten mit einem Schwerpunkt auf der Quitte, inklusive Lexikonbeitrag.
In unserer Sommerausgabe entführen wir Sie in den sonnigen Süden und verraten Ihnen unsere liebsten Rezepte rund um Meeresfisch und Meeresfrüchte.
Wir verraten euch unsere liebsten Rezepte für den Osterbrunch, wie Nougathaserl, Erdäpfelpancakes oder
Tauche ein in die Welt des Genusses, vom Alltagsessen für die Seele bis hin zu festlichen Köstlichkeiten.
In unserer beliebten Weihnachtsausgabe erwarten Sie Vanillekipferln, Kirschblütenkekse, Eierlikörtaler oder Powidlwürfel; kochen Sie sich durch unser Weihnachtsmenü mit Ente und Pastinake oder tauc
Ab 8. September ist unsere Herbstausgabe erhältlich! Freu dich auf ein buntes Bohnenmenü, süße und pikante Strudelvariationen und viele gute Rezepte mit Kürbis, Kastanien und schwarzen Nüssen.
Ab 7. Juli 2023 ist unsere Sommerausgabe im Handel erhältlich. Rezepte für einen süßen Beerensommer erwarten dich und dazu kochen und grillen wir saisonbedingt im Freien.
Ab 5. Mai 2023 ist die Frühsommerausgabe im Handel erhältlich! Versuchen Sie sich in der Sous-vide-Garmethode und bereiten Sie Sirupe für die nächste Cocktailparty selbst zu!
Da kommen Frühlingsgefühle auf! Unsere neue Ausgabe ist voll mit frühlingshaften Gerichten, pikanten und süßen Buchteln, selbstgemachtem Topfen und großartigen Rezepten aus dem Bregenzerwald.
Freut euch auf Deftiges und Wärmendes, närrische Gerichte für die Faschingszeit und Köstliches von Räucherforelle und Alpengarnele – unsere regionalen Alternativen zum Heringsschmaus und vieles, vi
Wir helfen Ihnen, Kochen-&-Küche-Rezepte vergangener Jahre leichter zu finden!
Spätherbst trifft Tradition: Weidegans, Wildfleischlaibchen, Rumtopf-Gugelhupf und die Rübe – modern interpretiert. Und natürlich noch viele weitere Köstlichkeiten rund um den Herbst/Winter.
Kochen mit Honig: Von der Vorspeise bis zum Dessert! Außerdem schauen wir uns an, wie man Kürbiskernmehl in der Küche einsetzen kann. So vielfältig schmeckt diese Jahreszeit.
Lagerfeuerromantik mit Steckerlbrot, Fleisch, Fisch und Gemüse vom Grill und ganz viel Frisches und Fruchtiges aus dem Garten – so schaut der Sommer aus!
Die Sommer- und Muttertagsausgabe ist da und ihr könnte auch auf Maiwipferlsalz- und sirup freuen, sowie auf die ersten Früchte der Saison (Erdbeer-Rhabarber-Kuchen oder Cupcakes mit Himbeer-Curd)
Die Frühlingsausgabe ist da! Voll mit frühlingshaften Gerichten wie Bärlauch-Spinat-Risotto mit Forellenfilet, Ei im Nest mit Erbsenpüree, Eierlikör und Schoko-Haselnuss-Aufstrich.
Das neue Magazin mit närrischen Gerichten für die Faschingszeit gleich bestellen und bequem nach Hause liefern lassen!
Das aktuelle Weihnachtsmagazin mit Festtagsmenü, fruchtigen Brotrezepten und allerlei Kekserln gleich bestellen und bequem nach Hause liefern lassen!
In der aktuellen Ausgabe sind vielseitige Erdäpfel-Rezepte, alles aus dem Backofen, Empfehlungen zum Fermentieren von Gemüse und vieles mehr zu finden.
In der aktuellen Ausgabe finden sich neben Grillrezepten auch Rezepte zum Backen, sommerliche Tischdeko und auch selbstgemachte Würstel.
In der aktuellen Ausgabe finden sich neben Spargelrezepten auch Rezepte zum Backen rund um das Muttertagsfest. Ebenso wie viele Tipps im Garten.
In der aktuellen Ausgabe finden sich neben frühlingshaften Dekoideen, etliche Rezepte zum Backen rund von Oster- und Erdäpfelbrot sowie Rezepte für Osterkekse bis hin zum saftigen Bärlauchbaguette.
Süße Winterfreuden mit Krapfen, Kuchen, Knödeln & mehr Gesundes Grün im Winter: Keimlinge und Keimpflanzen
KOCHEN WIE FRÜHER Sagt Ihnen der Begriff „Kochkiste“ etwas? Diese faszinierende Art zu kochen ist beinahe in Vergessenheit geraten.
Im Heft 5/20 finden sich spätsommerliche Gemüsegerichte ebenso wie ein herbstlicher Wildbraten oder deftige Fleischknödel aus Germteig.
Sommerzeit ist auch Sammlerzeit: Für alle Liebhaber von Eierschwammerln und Steinpilzen haben wir herrliche neue Rezeptideen.
Mit den herrlich fruchtigen Torten wird der Muttertag ein wahres Fest. Wir feiern die Spargelsaison mit köstlichen, neuen Rezepten mit dem edlen Stangengemüse.
Die Ausgabe 2 / 2020 von „Kochen & Küche“ widmet sich köstlichen Knödelvariationen und Rezepten, Gebäck
Der Winter war früher bevorzugte Schlachtzeit. Fleisch war rar, verwertet wurde alles! „From Nose to Tail“ nennt man heute den Trend rund um die Verwendung auch außergewöhnlicher Teilstücke.
Weihnachten naht und daher stellen wir Ihnen traditionelle Gerichte vor, die schon seit eh und je am Heiligen Abend aufgetischt werden und auch zahlreiche festliche Gerichte, Torten, Desserts und
Für eine köstliche Torte findet sich immer ein passender Anlass!
Endlich schönes Wetter, der Garten ruft, es wird wieder gegrillt.
Saisonale Gerichte für den Alltag: Bärlauch, Tafelspitz & Co präsentieren sich neu und einmal erfrischen anders.
Im Dezember präsentieren wir Ihnen unser diesjähriges Festtagsmenü, weihnachtliche Kuchen & Mehlspeisen, Kekse & pikante Party-Snacks.
Im November präsentieren wir Ihnen Rezepte mit schwarzen und weißen Lebensmitteln, die effektvoll angerichtet eine klassische und beeindruckende Wirkung haben!
