Die Quitte betört uns mit ihrem Duft im Spätherbst. Hier stellen wir zwei Rezepte vor, wie Sie das feine Quittenaroma für den Winter konservieren.
Einkochen und Einlegen
Wohin mit Obst und Gemüse in den Zeiten der großen Vielfalt und Fülle? Ins Glas damit! Weil uns die Natur zu jeder Jahreszeit mit ganz bestimmten, saisonalen Köstlichkeiten manchmal fast schon zu reich beschenkt, lohnt es sich für die "kargen" Monate einen abwechslungsreichen Vorrat anzulegen. Und kompliziert ist Einkochen auch nicht!
Wir haben viele Rezepte, Informationen, Tipps und Tricks und Videos sowie die Kochschulen für Sie zusammengestellt:
Marmelade einkochen und einwecken
Gemüse einkochen und einwecken Chutney selber machen
Kompott selber machen Gelee Rezepte Früchte in Alkohol einlegen
Die fermentierten Süßkartoffelspiralen sind laktosefrei, cholesterinfrei und glutenfrei.
Kimchi – milchsauer vergorener Chinakohl – ist ballaststoffreich. Der fermentierte Kohl ist zudem von Natur aus laktosefrei, cholesterinfrei und glutenfrei.
Salzgurken sind ballaststoffreich, laktosefrei, cholesterinfrei und glutenfrei.
Fermentierter Knoblauch ist glutenfrei, laktosefrei, cholesterinfrei und für Diabetiker geeignet.
