Saumeisen sind faschiertes Geselchtes bzw. Pökelfleisch in Knödelform in einem Schweinsnetz. Vor allem nach der Schlachtung wurden sie in bäuerlichen Betrieben zum ‚Sautanz‘ serviert.
![Foto: Andrea Jungwirth](/sites/default/files/styles/max_325x325/public/2018-09/topinambursuppe.jpg?itok=7SOhM6nF)
Saumeisen sind faschiertes Geselchtes bzw. Pökelfleisch in Knödelform in einem Schweinsnetz. Vor allem nach der Schlachtung wurden sie in bäuerlichen Betrieben zum ‚Sautanz‘ serviert.