Gänseleber, Foie gras, ist eine exquisite Zutat. In dieser Vorspeise einer pikanten Crème brûlée kommt die Gänseleber gut zur Geltung.
Vorspeisen
Eine raffinierte Vorspeise mit würzigem Huhn im Strudelblatt.
Cremig-grüner Genuss für den Frühling: Bärlauchcremesuppe gehört im Frühling unbedingt auf den Speiseplan!
Eine leichte Vorspeise ist diese Schinkenmousse mit Melonensalat – sie passt ideal in eine festliche Menüfolge.
Das Carpaccio nach Giuseppe Cipriani ist reich an Vitamin B12, Eisen und Zink. Farblich passt es ideal zu einem rosenrote Menü für den Valentinstag.
