Karamellisierte Zwiebelpasta
Zwiebeln sind sehr vielseitig. Goldbraun gebraten und mit Käse und Obers verfeinert überzeugen sie als Sauce zu Nudeln.
#Rezept-Nr.: 20926
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Karottenherz
Pikantes Herz aus Hüttenkäse und Karotten
Beschreibung der Zubereitung
- Den Hüttenkäse in ein Gittersieb geben und 30 Minuten abtropfen lassen.
- Das Zwiebelgrün waschen, klein schneiden und mit dem Hüttenkäse vermischen.
- Die Karotten waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden, dann in etwas Olivenöl etwa 3 Minuten anschwitzen und ein wenig salzen.
- Danach die Karottenwürfel abkühlen lassen. Das Gemüse sollte noch bissfest sein.
- Die Karotten mit Salz, Pfeffer, Essig, Olivenöl, Senf und Honig vermischen und abschmecken. Wer möchte, kann auch mit einigen Spritzern Zitronensaft das Gemüse verfeinern.
- Eine große Ausstechform mit wenig Ecken wählen, etwa ein Herz, und es auf einen Teller setzen. Zuerst am Boden Hüttenkäse verteilen, darauf die Karottenwürfel geben und etwas andrücken. Die Ausstechform hochheben und das nächste Herz anrichten.
Tipp:
Servieren Sie zu diesem Karottenherz Baguette oder ein herzhaftes Roggenbrot.
Rezept: Andrea Jungwirth
Enthalten in Ausgabe 1 / 2026
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 149,1
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 10,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 3,2
mg |
| Fett-Gehalt | 7,45
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,9
g |
| Protein-Gehalt | 10,5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 162 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,8
|
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