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Text, Rezepte & Rezeptfotos von Karin Sidak (www.tatort-kueche.at)   Rhabarber ist das erste frische „Obst“ des Jahres, wir bereiten daraus meist Süßes wie Kompott oder Kuchen zu. Aber eigentlich ist der Rhabarber botanisch gesehen kein Obst, sondern eine Gemüsepflanze, da wir ja die Stängel verzehren und nicht die Früchte.

Die Osterzeit ist kulinarisch gesehen traditionell reich an Eiern und Schinken, Kren und Osterbrot. Gerne bleibt auch die eine oder andere Leckerei übrig.

Der kecke Osterhase, das süße Lämmchen und auch die Klassiker Osterstriezel in Kranzform und Reindling werden nicht nur bei Kindern gut ankommen!

Sellerie, Erdäpfelchips, Kalbsmedaillons, Steingarnelen und Erdbeeren: Wir haben ein perfektes Menü für Ostern zusammengestellt.

In Hans Christian Andersens Märchen „Die wilden Schwäne“ muss die Königstochter aus Brennnesseln elf Hemden weben, um ihre verzauberten Brüder zu erlösen.

Ostereier einfach selber marmorieren

Landesprämierung 2024 – so läuft's ab

Superfood nennt man Lebensmittel, die einen besonders hohen Gehalt an Nährstoffen aufweisen und sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken.

Die neuen Alleskönner-Lebensmittel

In bäuerlichen Haushalten gibt es kaum ein Mittagessen ohne Suppe.

Lenz Moser mit neuer Marketingleitung: Helmut Amon 

Ab 1. Dezember 2023 haben viele bei unserem Adventkalender Gewinnspiel mitgespielt und wir haben viele tolle Preise gewonnen!

Die 16. Genuss Burgenland in Oberwart am ersten Novemberwochenende war ein voller Erfolg.

Haben Sie sich schon mal gefragt, wie Hilfskräfte des Roten Kreuzes, der Feuerwehr oder anderer Organisationen bei Katastropheneinsätzen und Übungen mit Essen versorgt werden?
Unser Kochen-

Der Mailandsaal der Landesberufsschule der Kulinarik & Tourismus in Bad Gleichenberg war auch dieses Mal der Schauplatz für die Champions-League der besten Kernöle des Landes.

Kleine Zeichenkünstlerinnen und -künstler zum Weltschulmilchtag ganz groß

Wir essen noch die letzten Paradeiser und Zucchini des Sommers weg, denn schon steht die Herbstfrucht par excellence auf dem Programm: der Kürbis!    Die Rezepte  

Die KonsumentInnen wissen Regionalität und Nachhaltigkeit zu schätzen und greifen immer öfter zu Produkten aus der Umgebung.

Es ist ein kühler, regnerischer Freitagnachmittag im August.

Genussvolle Momente schaffen mit der Softeismaschine!

Leicht und frisch kochen im Juli

Die indische Küche hat viel mehr als nur Curry zu bieten! 

Steirischer Wein Jahrgang 2022 – frisch, fruchtig und feingliedrig

Gutes Wildbret ist rotbraun bis dunkelrot und feinfaserig.

Am Samstag, den 15. April 2023, fand der erste Nudel-Workshop von Kochen & Küche im heurigen Jahr statt.

Die ersten Kirschblüten zeigten sich schon, die Frühlingssonne ließ die sanften Hänge des Leithagebirges erstrahlen.

2 Trophysieger, 44 Mal Gold und 38 Mal Silber – mit dieser unglaublichen Bilanz haben die Winzerinnen und Winzer aus der Steiermark beim internationalen Weinwettbewerb "Concours Mo

Grünes Essen – gesundheitlich wertvoll 

So lief die Landesprämierung 2023 ab

Chili ist das alte indianische Wort für Paprikapflanzen und bedeutet "rot". Die Pflanzen stammen ursprünglich aus Südamerika und gelangten im 15. Jahrhundert nach Europa.

Im Sommersemester 2023 starten die österreichischen Seminarbäuerinnen und das Ländliche Fortbildungsinstitut (LFI) mit dem neuen Schulbildungsprojekt "Einkaufen mit Köpfchen".

Osterdeko mit Hyazinthen – ein Glas mit Frühlingsfreude

Am Freitag, den 10. Feber 2023, ist der erste Workshop im Jahr 2023, der Brotbackkurs von Kochen & Küche, über die Bühne gegangen.

Die perfekte Schokoladenglasur war das meistgesuchte Thema 2022 zu Beste Rezepte.

Auch im Winter müssen Süßspeisen keineswegs langweilig sein! Wir zeigen Ihnen hier, wie vielfältig Süßes im Februar ausfallen kann!  

Immer mehr Studien beweisen, dass eine ausgewogene Ernährung nicht nur eine positive Wirkung auf unseren Körper, sondern auch auf unsere Konzentrationsfähigkeit und Denkleistung hat.

Früchte und Gemüse haltbarmachen

Die diesjährige Landesprämierung Saft, Nektar & Co. verlief überaus erfolgreich.

Das Buch So kocht man in Wien enthält alles, was die Witwe Alice Urbach seit ihrem fünften Lebensjahr gelernt hat und wird ein Bestseller mit insgesamt drei Auflagen.

Nach den Weihnachtsfeiertagen und ihren Festtagsbraten freuen wir uns auf einfachere, fleischlose Gerichte.

Wer gerne ein bisschen sparsamer kochen möchte, ist mit den folgenden Rezepten bestens beraten!

Radicchio (di Treviso)

Karotten sind wohl das beliebteste Wintergemüse überhaupt, was sie ihrem süßen Geschmack und ih

Die Rezepte

Mehr als 100 Junkerwinzerinnen und -winzer präsentierten am 9. November 2022 in der Grazer Stadthalle ihre Jungweine.

Adventdeko mit Filz – weihnachtlich weich

Im November mag man wieder lieber Wärmendes und Deftiges. Um den 11. November steht traditionell das Martinigansl auf dem Speiseplan, aber auch anderes Wildfleisch hat nun im Herbst Saison.

Wert und Qualität unseres Essens spielen in der Wissenschaft, aber auch in den Medien und vor allem im Alltag eine wichtige Rolle.

Das Kürbiskernöl-Championat 2022/2023 ging diesmal am 18.