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Eine farbenfrohe Naturkulisse, die warmen Sonnenstrahlen der Herbstsonne und kulinarische Köstlichkeiten an jeder Ecke – gerade im September und Oktober ist der Urlaub in der Südsteiermark ein wahr

Was kann man im Juli schon nicht kochen? Wir schöpfen nun nämlich aus dem Vollen: Marillen, Pfirsische, Beeren aller Art – die süßen Früchte verführen uns zu Desserts, Eis, Marmeladen, Säften oder Zutat zu pikanten Gerichten. Und auch der Gemüsegarten hat nun schon allerhand zu bieten!   Gemüseknödel

Wer in der Region Schladming-Dachstein Urlaub machen möchte und dabei Wert legt auf gehobenen Luxus bei gleichzeitig familiärer Atmosphäre, der ist beim Höflehner in Haus in Ennstal sehr gut aufgeh

In Europa angebautes Obst und Gemüse ist zunehmend mit PFAS-Pestizidrückständen belastet.

In Bio-Landwirtschaft liegt die Zukunft und die Zukunft liegt in den Händen junger, engagierter Leute.

Eine Hommage an Peter Alexander und ein Stück Erinnerung an alte Zeiten.

Der Frühsommer ist erdbeerrot und zuckersüß wie Herzkirschen! Stöbern Sie durch unsere aktuelle Rezeptauswahl rund um unsere liebsten roten Früchte.  

Der Nebel zieht träge über den Teichalmsee, fast schon wähnt man sich in einem märchenhaften Land. Die Straße ist leer, bis auf einige Wanderer, die bedachtsam und ruhig ihrem Ziel entgegengehen.

Das bringt uns der Mai: Ob als Beilage oder Hauptgericht, ob vegetarisch oder in Kombination mit Fleisch

Jedes Jahr wieder im April können wir es kaum erwarten, dass der frische, regional produzierte, vitaminreiche Grazer Krauthäuptel wieder auf Märkten und in Geschäften verfügbar ist.

Alle Erdbeersorten – und davon gibt es mehr als tausend verschiedene! – stammen von der aromatischen Walderdbeere ab. Im 18.

"Durch Innovationen machen sich die landwirtschaftlichen Betriebe zukunftsfit", sind sich LK-Steiermark-Präsident Franz Titschenbacher und Vizepräsidentin Maria Pein sicher.

Der österreichische Lebensmitteleinzelhandel hat sich in den letzten 30 Jahren wesentlich verändert, die AMA-Marketing verfolgt das Einkaufsverhalten seither mithilfe der rollierenden Agrarmarktana

Ab etwa 20. April gibt es traditionell frischen heimischen Spargel. Wir schauen uns dieses königliche Gemüse hier im Portrait genauer an.

Text, Rezepte & Rezeptfotos von Karin Sidak (www.tatort-kueche.at)   Rhabarber ist das erste frische „Obst“ des Jahres, wir bereiten daraus meist Süßes wie Kompott oder Kuchen zu. Aber eigentlich ist der Rhabarber botanisch gesehen kein Obst, sondern eine Gemüsepflanze, da wir ja die Stängel verzehren und nicht die Früchte.

Die Osterzeit ist kulinarisch gesehen traditionell reich an Eiern und Schinken, Kren und Osterbrot. Gerne bleibt auch die eine oder andere Leckerei übrig.

Der kecke Osterhase, das süße Lämmchen und auch die Klassiker Osterstriezel in Kranzform und Reindling werden nicht nur bei Kindern gut ankommen!

Sellerie, Erdäpfelchips, Kalbsmedaillons, Steingarnelen und Erdbeeren: Wir haben ein perfektes Menü für Ostern zusammengestellt.

In Hans Christian Andersens Märchen „Die wilden Schwäne“ muss die Königstochter aus Brennnesseln elf Hemden weben, um ihre verzauberten Brüder zu erlösen.

Ostereier einfach selber marmorieren

Landesprämierung 2024 – so läuft's ab

Superfood nennt man Lebensmittel, die einen besonders hohen Gehalt an Nährstoffen aufweisen und sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken.

Die neuen Alleskönner-Lebensmittel

In bäuerlichen Haushalten gibt es kaum ein Mittagessen ohne Suppe.

Lenz Moser mit neuer Marketingleitung: Helmut Amon 

Ab 1. Dezember 2023 haben viele bei unserem Adventkalender Gewinnspiel mitgespielt und wir haben viele tolle Preise gewonnen!

Die 16. Genuss Burgenland in Oberwart am ersten Novemberwochenende war ein voller Erfolg.

Haben Sie sich schon mal gefragt, wie Hilfskräfte des Roten Kreuzes, der Feuerwehr oder anderer Organisationen bei Katastropheneinsätzen und Übungen mit Essen versorgt werden?
Unser Kochen-

Der Mailandsaal der Landesberufsschule der Kulinarik & Tourismus in Bad Gleichenberg war auch dieses Mal der Schauplatz für die Champions-League der besten Kernöle des Landes.

Kleine Zeichenkünstlerinnen und -künstler zum Weltschulmilchtag ganz groß

Wir essen noch die letzten Paradeiser und Zucchini des Sommers weg, denn schon steht die Herbstfrucht par excellence auf dem Programm: der Kürbis!    Die Rezepte  

Die KonsumentInnen wissen Regionalität und Nachhaltigkeit zu schätzen und greifen immer öfter zu Produkten aus der Umgebung.

Es ist ein kühler, regnerischer Freitagnachmittag im August.

Genussvolle Momente schaffen mit der Softeismaschine!

Leicht und frisch kochen im Juli

Die indische Küche hat viel mehr als nur Curry zu bieten! 

Steirischer Wein Jahrgang 2022 – frisch, fruchtig und feingliedrig

Gutes Wildbret ist rotbraun bis dunkelrot und feinfaserig.

Am Samstag, den 15. April 2023, fand der erste Nudel-Workshop von Kochen & Küche im heurigen Jahr statt.

Die ersten Kirschblüten zeigten sich schon, die Frühlingssonne ließ die sanften Hänge des Leithagebirges erstrahlen.

2 Trophysieger, 44 Mal Gold und 38 Mal Silber – mit dieser unglaublichen Bilanz haben die Winzerinnen und Winzer aus der Steiermark beim internationalen Weinwettbewerb "Concours Mo

Grünes Essen – gesundheitlich wertvoll 

So lief die Landesprämierung 2023 ab

Chili ist das alte indianische Wort für Paprikapflanzen und bedeutet "rot". Die Pflanzen stammen ursprünglich aus Südamerika und gelangten im 15. Jahrhundert nach Europa.

Im Sommersemester 2023 starten die österreichischen Seminarbäuerinnen und das Ländliche Fortbildungsinstitut (LFI) mit dem neuen Schulbildungsprojekt "Einkaufen mit Köpfchen".

Osterdeko mit Hyazinthen – ein Glas mit Frühlingsfreude

Am Freitag, den 10. Feber 2023, ist der erste Workshop im Jahr 2023, der Brotbackkurs von Kochen & Küche, über die Bühne gegangen.

Die perfekte Schokoladenglasur war das meistgesuchte Thema 2022 zu Beste Rezepte.