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News

Kochen & Küche Neuigkeiten

  • Die Kürbiskernöl-Champions 2022-2023: Sandra und Martin Pronnegg  
    Kürbiskernöl-Championat 2022-2023
    Das Kürbiskernöl-Championat 2022/2023 ging diesmal am 18.
  • Rosenkuchen  
    Süßes im Oktober
    So süß schmeckt der Herbst! Und so bunt leuchten seine Farben!
  • Die 5 besten Apfelkuchen--Rezepte  
    Die 5 besten Apfelkuchen Rezepte
    Im September beginnt allerorts die Apfelernte! Sobald die Äpfel auf Rot umfärben, bereiten sich die Landwirte darauf vor, dieses großartige Superfood zu ernten.
  • Erdäpfelschnecken  
    Gut & günstig im September
    Einfache und günstige Rezepte für den Herbst haben wir hier zusammengetragen. Dabei dürfen Erdäpfel und Kürbis sowie Zwetschken für das Dessert auf keinen Fall fehlen.   
  • Verkostungsleiterin Eva Maria Lipp (links) und Landesbäuerin Viktoria Brandner bei der 25. Landesprämierung  
    Landesprämierung Brot
    Seit vielen Jahren kürt die Landwirtschaftskammer das beste Brot des Landes.
  • Heidelbeer-Biskuitroulade  
    Süßes im August
    Heidelbeeren, Brombeeren, Ringlotten – wenn es um Süßes im August geht, dann haben Beeren und andere frische Früchte ihren großen Auftritt! Ganz egal, ob zu Rouladen oder Cremen verarbeitet, ob überbacken und warm genossen oder in Form von Eis geschleckt, Brombeeren und Co. machen einfach immer eine gute Figur (und zwar nicht nur für sich selbst, sondern auch für den Esser, im wahrsten Wortsinn)! Also: Gleich losstöbern und das Lieblingsrezept für diesen Sommer finden! Wir wünschen dabei viel Vergnügen und vor allem viele genussvolle Momente!   Heidelbeer-Biskuitroulade
  • Bunte Paradeiservielfalt  
    Tag der Paradeiser am 8. August
    Infos zum Tag der Paradeiser
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    Typische Spezialitäten aus Italien
     
  • Spinat  
    Essen als Jungbrunnen und Schöhnheitsquelle
    Zwar ist der Alterungsprozess teils genetisch bedingt und verläuft bei jedem Menschen unterschiedlich schnell, Tatsache ist jedoch: Eine gesunde Lebensweise mit ausreichend Bewegung und Schlaf träg
  • Lavendel  
    Was wächst denn da? Echter Lavendel
    Text, Rezepte und Fotos: Karin Sidak (www.tatort-kueche.com)
  • Marillengugelhupf  
    7 sensationelle Marillenkuchen Rezepte
    Kaum sind die ersten
  • Zucchini-Schiffchen  
    Top 7 Zucchini Rezepte
    7. Zucchinilaibchen
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    Gut & günstig im Juli
    Überbackener Karfiol
  • Liebstöckel  
    Was wächst denn da? Liebstöckel
    Liebstöckel, auch bekannt als „Maggikraut“ oder „Selleriekraut“, wird schon seit Jahrhunderten im medizinischen Bereich sowie als Würzkraut verwendet. (Text, Rezepte und Fotos: Karin Sidak, www.tatort-kueche.at)   Man vermutet, dass der Liebstöckel aus dem Mittleren Osten, vielleicht aus Persien, stammt. Von dort kam er über das Mittelmeergebiet ins restliche Europa. Wild kommt das Kraut nur in warmen Gebieten vor, durch die Kultivierung in Gemüse- und Klostergärten gedeiht es aber heute bis in die nördlichen Bereiche Europas. Der englische Botaniker, Kräuterkenner und Physiker Nicholas Culpeper schrieb im 17. Jh.: „Der Liebstöckel lindert alles inwendige Weh und Schmerzen, zerteilt die Winde im Leib und wehret Gift und Ansteckung ab. Eine Kochung des Krauts nützt wider Fieber und Schmerzen des Leibs und Gedärms, so da von Kälte kommen.“
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    Die 5 beliebtesten Rezepte im Juni
    5. Ribiselkuchen mit Topfen
  • Rhabarberstangen  
    Was wächst denn da? Rhabarber
    Text, Rezepte & Rezeptfotos von Karin Sidak (www.tatort-kueche.at)   Rhabarber ist das erste frische „Obst“ des Jahres, wir bereiten daraus meist Süßes wie Kompott oder Kuchen zu. Aber eigentlich ist der Rhabarber botanisch gesehen kein Obst, sondern eine Gemüsepflanze, da wir ja die Stängel verzehren und nicht die Früchte.
  • Bundesbäuerinnentag 2022  
    Bundesbäuerinnentag
    Bundesbäuerinnentag 2022
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    Frisch aus dem Einkaufskorb im Mai
    Das bringt uns der Mai: Ob als Beilage oder Hauptgericht, ob vegetarisch oder in Kombination mit Fleisch
  • Waldmeister | Foto: Pixabay  
    Was wächst denn da? Waldmeister
    Waldmeister – das hübscheste aller Wildkräuter
  • Bärlauch  
    Bärlauch
    Mit seinem starken knoblauchartigen Geruch macht der Bärlauch auf sich aufmerksam. Ein Meer von unzähligen, weißen, sternförmigen Blüten zeigt dieses Liliengewächs in Blüte gegen Ende April.
  • Buttermilchmousse  
    Bäuerinnen kochen mit frischen Kräutern
    Der Frühling kommt, alles wird grün und die Pflanzen beginnen zu sprießen.
  • Osterbrotprämierung 2022  
    Landesprämierung Osterbrot
    Pünktlich im Frühling und vor Ostern macht sich die
  • Schokohasen im Test  
    Schokohasen im Test
    Der Osterhasen-Check 2022 zeigt, welche Schokohasen hinsichtlich ihrer sozialen und ökologischen Siegel überzeugen.
  • Pfannen für jeden Anlass  
    Alles über Pfannen
    Der Pfannen-Körper und der Boden
  • Bio-Trend geht weiter – Milchprodukte sind Sieger  
    Bio-Trend hält ununterbrochen an
    Der Bio-Trend geht ununterbrochen weiter. Im Vergleich zu 2020 wurden 2021 um 11,2 % mehr Umsatz mit Bio-Produkten gemacht. Noch größer war der Zuwachs 2020.
  • Dry-aged Steak mit Pommes frites  
    Die Macht der Röstaromen
    Röstaromen
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    Frisch aus dem Einkaufskorb im März
    Früher wurde in der vorösterlichen Zeit auf Fleisch verzichtet, heute wird das nicht mehr so streng genommen.
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    Süßes im März
    Ein gutes Stück Strudel oder Kuchen, ein klassisches Dessert wie
  • Verleihung des Titels Ölmühle des Jahres 2022 an die Agrar-Union Süd-Ost  
    Ölmühle des Jahres 2022
    Seit fast 100 Jahren wird in Grabersdorf im Bezirk Südoststeiermark bereits Kürbiskernöl gepresst – 1979 übernahm die Agrarunion Süd-Ost, eine Genossenschaft im Eigentum bäuerlicher Mitglieder, die
  • Andreas Lückl, der Kürbiskernöl-Champion 2021/2022  
    Kürbiskernöl-Championat 2021-2022
    In der Landesberufsschule für Tourismus Bad Gleichenberg herrschte am 19. Oktober Hochbetrieb, wurden hier doch die diesjährigen Kürbiskernöl-Champions gekürt.
  • Landesprämierung Allerheiligenstriezel und Früchtebrot 2021  
    Landesprämierung Allerheiligenstriezel und Früchtebrot
    Im Spätherbst, wenn die Tage kurz und die Nächte kalt werden, haben wir ein Bedürfnis nach flaumigen Striezeln – traditionell zu Allerheiligen gebacken – und saftigem Früchtebrot, um den süßen Gesc
  • Mischpilzgulasch mit Erdäpfeln  
    7 köstliche Eierschwammerl Rezepte
    In der Schwammerlzeit lohnt sich ein Spaziergang im Wald nicht nur wegen der frischen und oftmals schon nach Schwammerl duftenden frischen Luft.
  • Landesprämierung Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. 2021  
    Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
    Echtes Steirisches Kürbiskernöl trägt die EU-Herkunftsmarke „Steirisch
  • Heuherz - Deko als duftende Herzensangelegenheit  
    Heuherz
    Heuherz – duftende Dekoration für heiße Tage
  • Heu-Kräuter-Tasche  
    Heu-Kräuter-Tasche
    Heu-Kräuter-Tasche – die Natur unterm Arm mitnehmen! Diese duftenden Tasche wirkt einerseits ländlich rustikal, hat aber dennoch Chic!  
  • Linseneintopf  
    Kokumi Geschmack
  • Kochblog - Gut Gekocht von Kochen & Küche  
    Kochblog Gut Gekocht
    Sehen Sie sich unsere Social Media Profile an und folgen Sie uns. Dort gibt es eine ganze Menge Eindrücke, Impressionen, Ideen und Appetit zu holen.
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    Sauce Hollandaise
    Beliebte Spargel richtig kochen, Sauce Hollandaise, Sauce Mousseline und Sauce Béarnaise  
  • Kartoffeln kochen - Vorbereitung  
    Tipps zum Kartoffeln kochen
    Kartoffeln kochen
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    Murauer Bier mit regionaler Gerste
    Das Murtal entpuppt sich als fruchtbarer Boden für nachhaltigen Braugersten-Anbau.
  • Frühlingshafter Osterkranz mit bunten Eiern  
    Osterkranz
    Beim Winden eines Osterkranzes braucht man keine Unterlage. Der Kranz wird während der Herstellung einfach in der Hand gehalten.
  • Die 5 beliebtesten Rezepte im August  
    Die 5 beliebtesten Rezepte im August
    Der Urlaubsmonat August bietet mit dessen warmen Temperaturen beste Voraussetzungen für den Garten. So werden viele Früchte im August reif und laden zum Schlemmen ein.
  • Kuchen backen  
    5 Tipps, welche Haushaltsgeräte sich am besten für ein Kuchen-Rezept eignen
    Um einen tollen Kuchen zu kreieren, gibt es ganz unterschiedliche Möglichkeiten.
  • Die 5 beliebtesten Rezepte im Juli  
    Die 5 beliebtesten Rezepte im Juli
    Der Sommermonat Juli bietet einerseits die ersten reif gewordenen Früchte im Garten und ladet als oftmals schon sehr warmer Monat dazu ein, ein Gartenfest zu veranstalten oder auch einfach bei Kaff
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    Mengenangaben und Maßeinheiten in Rezepten
    Weil Mengenangaben und Maßeinheiten in Rezepten manchmal etwas verwirrend oder ganz einfach nur ungenau oder ungemütlich abzumessen sind, haben wir hier für euch eine kleine Übersi
  • Joana Gymbutyte  
    Klassische Nusstorte gewinnt 1. Platz beim Kochbuchpreis Prix Prato 2020
    Was ist der Prix Prato?
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    Koch mir was von früher – Kulinarisches Frühlingserwachen unter einer dicken Schneehaube
    Ein Scheiterhaufen mit Schneehaube und selbst gemachter Vanillesoße  
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    Bio-Fleisch direkt bei Bauern kontaktlos online bestellen
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    Ein kulinarisches Come Together mit Stefan Eder im Restaurant der WILDEeder
    In Sachen Kinder-und Küchenliebe hat sich SOS-Kinderdorffreundin Renate Zierler bereits einen Namen gemacht.
  • Perfektion zeichnet die Fünffach-Sieger Gusti und Hubert Hirtner aus.  
    Destillerie-Kunst der höchsten Stufe
    Routiniers und Perfektionisten