Kulinarik der Erfinder

Kulinarikfestival 2026 im Thermen- & Vulkanland

Wenn die laue Frühlingssonne die ersten Knospen im Thermen- & Vulkanland sprießen lässt, dann starten die Kulinariker der Region gemeinsam in die neue Saison. Zum Auftakt traf sich die „Kulinarik der Erfinder“ bei den Geschwistern Rauch in Trautmannsdorf, um gemeinsam zu kochen.

Kulinarik der Erfinder: Betriebe aus dem Thermen- & Vulkanland haben sich zur "Kulinarik der Erfinder" zusammengetan. Zum Festivalauftakt kochten sie mit Schülerinnen und Schüler der Tourismusschulen Bad Gleichenberg. | Foto: TVB Thermen- & Vulkanland, Rene Strasser

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Der Tisch im Gastgarten der „Villa Rosa“ der Geschwister Rauch in Trautmannsdorf biegt sich beinahe unter den feinen Spezialitäten aus allen Ecken des Thermen- & Vulkanlandes. Zum Auftakt des Festivals „Kulinarik der Erfinder“, das von 17. bis 22. März 2026 hier in der südöstlichen Ecke der Steiermark über die Bühne geht, haben sich hier Pioniere und Pionierinnen der Kulinarik, Winzer und Köche, Direktvermarkterinnen, Schülerinnen und Schüler der Tourismusschulen Bad Gleichenberg sowie Vertreter des Tourismusverbandes zusammengefunden und gemeinsam gekocht.

Kulinarik der Erfinder

Es sind Namen wie Vulcano, Gölles oder Zotter, aber auch viele andere, die vor vielen Jahren das kulinarische Potenzial des Thermen- & Vulkanlandes entdeckt und kontinuierlich entwickelt haben. Nach und nach wuchs die Dichte an Manufakturen, Betrieben und an bäuerlichen Produzenten, aber auch an Gasthäusern bis hin zu Hauben- und Sternelokalen. Heute ist die kulinarische Vielfalt hier wohl unerreicht groß.

Um diese kulinarische Stärke zu zelebrieren und zu präsentieren, haben sich hiesige Betriebe zur „Kulinarik der Erfinder“ zusammengeschlossen. Im Rahmen des gleichnamigen Festivals, das von 17. bis 22. März stattfindet, lassen sich diese Betriebe beim Kochen und Fermentieren, beim Destillieren und Kreieren über die Schulter schauen und zeigen, wie Innovation und Tradition Hand in Hand gehen.

Von Dienstag bis Sonntag können Gäste u. a. beim Obsthof Stangl Edelbrände und regionale Schmankerl verkosten, die Vulcano Schinkenmanufaktur bietet eine Spezialführung mit Festival-Tapas, beim Genussgut Krispel werden Gäste mit salzigen Schokoexperimenten verwöhnt und Weinfans werden das Wine-Genuss-Pairing beim Bioweinhof Monschein lieben. Viele weitere Highlights erwarten Sie in der Genusswoche.

Kulinarik der Erfinder - Auftakt bei den Geschwistern Rauch — Gemeinsam mit Gastgeber Richard Rauch ließen sich u. a. die Haubenköche Hans-Peter Fink (Gasthaus Haberl & Fink´s Delikatessen) und Christoph Mandl (Sazinani Stub'n), Schülerinnen und Schüler der Tourismusschulen Bad Gleichenberg, Schokoladeproduzentin Julia Zotter, cookingCatrin oder Christian Contola (Geschäftsführer Thermen- & Vulkanland) zum Kochen verführen. Verkostet wurden die feinen Gerichte von den Kulinarikern der Region wie David Gölles, Stefan Krispel oder Christof Winkler-Hermaden. | Foto: TVB Thermen- & Vulkanland, Rene Strasser

Ein Genuss war bereits der Auftakt zu dieser außergewöhnlichen Genusswoche, der bei Richard Rauch über die Bühne ging. Dabei hatten 2er-Teams die Aufgabe, ein Buchweizen-Gemüserisotto zu machen – die Speise durfte dabei mit drei Produkten vom „Kulinarik der Erfinder“-Tisch verfeinert werden. Keine leichte Aufgabe, denn die Bandbreite an Produkten ist enorm. „Aber Schokolade geht immer“, meinte Julia Zotter mit einem Lächeln.

Das Ergebnis hat jedenfalls gemundet und auch Gäste im Thermen- & Vulkanland dürfen sich auf weitere Kulinarikhochgenüsse freuen. Viele weitere Betriebe wollen ebenfalls Teil des großen Gemeinsamen werden. „Die Kraft ist in der Region. Unsere Stärke sind die vielen regionalen Produkte, die Zusammenarbeit und der Wille, gemeinsam noch stärker zu werden“, ist Hans-Peter Fink überzeugt.

Informationen zu allen Veranstaltungen im Rahmen des Festivals finden Sie auf der Website des Thermen- & Vulkanlandes.