Polentaschmarren mit Topfen und Beerenröster
Der Polentaschmarren wird ähnlich wie ein normaler Schmarren hergestellt, ein Teil des Mehls wird jedoch durch Polentagrieß ersetzt. Der enthaltene Topfen macht den Schmarrn wunderbar saftig.
#Rezept-Nr.: 10929
Bewertungen
Blätterteigmuffins
mit Spinat und Champignons
Beschreibung der Zubereitung
Für die Blätterteigmuffins:
1.Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) aufheizen, Blätterteig laut Packungsanleitung vorbereiten.
2.Knoblauch im Öl kurz dünsten und mit den Champignons anbraten. Danach Blattspinat zugeben, mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss würzen und mit 4 EL Wasser ablöschen. Mit einem Deckel kurz verschließen, bis die Blätter ein wenig zusammen gefallen sind. Gut vermengen und auskühlen lassen.
3. Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und ohne Papier wieder zu einer Rolle einrollen. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und in 12 gleichmäßige Rollen schneiden.
4. Mit einem Nudelholz die bemehlten Rollen zu Kreisen auswalken, in die Formen legen, sodass sie diese gut ausfüllen. (Alternativ können Sie 12 gleichmäßige Rechtecke schneiden und die überstehenden Spitzen einschlagen.)
5. Die ausgekühlte Blattspinat-Champignons-Fülle in den Formen verteilen, mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 20 Min. goldbraun backen. Danach die Blätterteigmuffins mit Pinienkernen dekorieren.
Video: Pikante Blätterteigmuffins mit Spinat und Champignon
Rezept und Foto: Tante Fanny
Kochen & Küche Mai 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 488
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 19,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 42,2
mg |
| Fett-Gehalt | 42,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4,2
g |
| Protein-Gehalt | 7,2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Eiernockerl mit Maismehl
Nockerl oder auch Spätzle sind bei vielen Menschen beliebte Klassiker der Alltagsküche.
Wildkräuterpesto mit Hanfsamen und Crackern
Das Wildkräuterpesto mit Hanfsamen und Crackern ist glutenfrei und laktosefrei, es enthält viel Eisen und eignet sich perfekt als blutzuckerfreundlicher Zwischensnack.
Hirsotto mit Champignons und Sprossen
Dieses Hirsotto mit Champignons und Sprossen unterstützt die Leber. Es ist glutenfrei, laktosefrei und cholesterinfrei, dafür aber reich an Eisen.
Wintergemüse mit Walnuss, Honig und Schafsfrischkäse
Das Wintergemüse mit Walnuss, Honig und Schafsfrischkäse ist glutenfrei, vegetarisch und reich an wertvollen Ballaststoffen.
Rote-Rüben-Gnocchi mit Nusspesto
Ein perfektes Rübenrezept für den Winter: die Rote-Rüben-Gnocchi mit Nusspesto sind vegetarisch und ballaststoffreich.
