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jetzt bestellen!Biskuitrolle selbst gemacht
Backen mit Christina
Zubereitung:
Anleitungsfotos: Alexander Stiegler
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Die Eier trennen und die Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Die Dotter mit dem Zucker und dem Mineralwasser gut schaumig rühren, Backpulver zum Mehl geben und nach und nach unter die Dottermischung heben. Zum Schluss den Schnee unterheben. |
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Die Masse mit einer Teig-Palette auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten backen. |
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Teig mit dem Backpapier vom Blech geben, und umgedreht auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch legen, Backpapier mit einem feuchten Tuch abwischen, abziehen und wieder locker auf das Biskuit legen. |
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Mit Marmelade bestreichen. |
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Biskuit mit dem Geschirrtuch und dem Backpapier einrollen und etwas auskühlen lassen. |
Rezept: Biskuitroulade
Weitere Infos:
Österreichische Mehlspeisenklassiker
