Ernährung bei Endometriose

Mit der Ernährung Beschwerden lindern

Endometriose ist eine chronisch-entzündliche, hormonabhängige Erkrankung, die ungefähr jede zehnte Frau betrifft. Dieses Buch der Diätologin Theresa Vierlinger zeigt, wie eine passende Ernährung ein Baustein in der Behandlung von Endometriose sein kann. Wissenschaftlich fundiert erklärt es die Grundlagen der Erkrankung und liefert praxistaugliche Strategien und mehr als 80 Rezepte für Alltag.

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Rund jede zehnte Frau ist von Endometriose betroffen. Diese chronische Erkrankung geht mit Schmerzen, aber auch einer Vielzahl anderer Beschwerden wie Erschöpfung oder Verdauungsbeschwerden einher und kann daher die Lebensqualität Betroffener stark einschränken. Dieses Buch versteht sich als „ein empowernder Leitfaden für Frauen, die ihre Endometriose besser verstehen, informierte Entscheidungen treffen und aktiv mit ihrem Körper arbeiten wollen“.

Die freiberufliche Diätologin Theresa Vierlinger legt ihren Fokus insbesondere auf Frauengesundheit und Endometriose, Darmgesundheit, aber auch Essstörungen und zeigt mit diesem Buch eindrucksvoll, welche Rolle die Ernährung in der ganzheitlichen Behandlung von Endometriose spielen kann. Neben Informationen zu Symptomatik, Diagnostik und Therapiemöglichkeiten schildert sie ausführlich, wie die Ernährung auf die Darmgesundheit und die Erkrankung Einfluss nimmt und zeigt anhand von mehr als 80 Rezepten, wie das Wissen in der Küche zur Anwendung kommt – und das fern von Radikaldiäten.

Inhalte und Gestaltung des Buches

Das Buch ist schlicht und sachlich gestaltet. Es erklärt in verständlicher Sprache, welche Faktoren bei dieser chronisch-entzündlichen Erkrankung eine Rolle spielen und an welchen Stellschrauben Patientinnen selbst drehen können.

Das ausführliche Inhaltsverzeichnis gibt einen Überblick über die Inhalte, die in drei Teile gegliedert sind:

Medizinischer Hintergrund: Der erste Abschnitt befasst sich mit Ursachen, Symptomatik, Diagnostik, Prävention und Therapiemöglichkeiten von Endometriose. Der zweite Abschnitt erläutert, welche Mechanismen im Körper Einfluss auf die Erkrankung haben: Zum einen finden sich vermehrt entzündliche Botenstoffe im Bauchraum, die Endometriosezellen weiter wachsen lassen und die Schmerzempfindlichkeit erhöhen, zum anderen sind die Endometrioseherde auch östrogenabhängig. Sie bleiben also aktiv, solange genügend Östrogen vorhanden ist, und können auch selbst Östrogen im Gewebe bilden.
Die Rolle der Ernährung: In diesem Abschnitt geht die Autorin auf die Möglichkeiten und Ziele einer Ernährungstherapie ein und sie erklärt auch, wo die Grenzen der Ernährung liegen. Die am besten untersuchte Ernährungsweise bei chronisch-entzündlichen Erkrankungen ist die mediterrane Ernährung, restriktive Diäten sollten vermieden werden.
Rezepte: Den größten Teil des Buches, etwa zwei Drittel des Umfangs, nehmen die Rezepte ein, die nach den Kategorien Aufstriche, Frühstück, Hauptgerichte, Snacks und Desserts gegliedert sind. Nur ein kleinerer Teil der Rezepte ist bebildert. Neben den Portionsangaben ist bei den Rezepten mit Symbolen auch angeführt, ob eine Speise speziell histaminarm oder verdauungsfreundlich ist und ob sie Fleisch oder Fisch enthält.

HIlfreich für Betroffene?

Was die Ernährung betrifft, gibt es Beobachtungsstudien, die zwar Zusammenhänge aufzeigen, aber nicht belegen, ob und wie Ernährung allein Endometriose verhindern oder verursachen kann. Nachteilig ist gemäß dieser Studien ein hoher Konsum von Transfettsäuren, rotem Fleisch und von Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index, also solchen, die den Blutzuckerspiegel rasch steigen lassen. Regelmäßiger Alkoholkonsum ist ebenfalls abträglich. Förderlich für den Fortgang der Erkrankung sind reichlich Gemüse und Obst, Hülsenfrüchte und Milchprodukte sowie allgemein ausreichend Vitamin C, Ballaststoffe sowie Omega-3-Fettsäuren.

Die Autorin geht in ihrem Buch einzelne Lebensmittelgruppen durch, beleuchtet Mythen und gibt ganz praktische Ratschläge für den Alltag. Der theoretische Teil ist dabei kurz gehalten. Nach Lektüre des Buches wird klar, dass nicht die eine absolute Maßnahme zum Erfolg führt, sondern viele kleine Ernährungsentscheidungen, die aber langfristig umgesetzt hilfreich sein können. Dieser Ratgeber bzw. dieses Kochbuch hilft eindeutig dabei, die Krankheit besser zu verstehen und sie mit einer ausgewogenen Ernährung positiv zu beeinflussen. Sehr sinnvoll ist die Rezeptauswahl. Die Autorin hat sehr viele unterschiedliche Rezepte zusammengetragen, dabei aber Augenmerk auf gut verfügbare Zutaten und einfache Zubereitung gelegt.