Grießcreme mit Mandarinen

Zubereitung (25 Min., Wartezeit 4 Std.)

Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Obers cremig schlagen und kalt stellen. Schale von Orange und Zitrone abreiben. Milch mit Kristall- und Vanillezucker, 1 Prise Salz sowie abgeriebener Zitronen- Orangenschale aufkochen.

Grieß nach und nach in die Milch rühren und unter ständigem Rühren 4–5 Min. köcheln lassen.

Gelatine ausdrücken, im Orangensaft bei geringer Hitze schmelzen und danach zügig in die Grießmasse rühren. Kalt gestelltes Schlagobers unterheben.

Kleine Auflaufformen mit Frischhaltefolie auslegen, Creme einfüllen und für ca. 4 Std. kühlen. Creme aus den Formen auf Teller stürzen, Mandarinenspalten dekorativ auflegen und mit kandierten Kirschen dekorieren.