Palatschinken mit Preiselbeermarmelade

Milch mit Mehl, Kristall- und Vanillezucker sowie Salz in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren und zuletzt die Eier einrühren.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, den Teig dünn eingießen, Pfanne schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig verteilen kann, und Palatschinken unter einmaligem Wenden goldgelb backen.

Die Preiselbeermarmelade leicht erhitzen, gleichmäßig auf die Palatschinken auftragen, einrollen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Nach Belieben mit Staubzucker bestreuen und mit Schlagobers vollenden.