Italienischer Melanzaniauflauf
Dieser feine italienische Melanzaniauflauf bzw. Auberginenauflauf ist vegetarisch und reich an Ballaststoffen. Parmigiana di Melanzane ist in ganz Süditalien verbreitet und beliebt.
#Rezept-Nr.: 19643
Bewertungen
Perlweizen mit Schafkäse
Perlweizenrisotto
Beschreibung der Zubereitung
- Die Karotten und den Sellerie waschen und schälen, den Lauch waschen, das Gemüse klein schneiden, die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das geputzte, klein geschnittene Gemüse samt gehackter Schalotte und gepresstem Knoblauch in Butter dünsten.
- Den Perlweizen hinzugeben und mit heißer Suppe aufgießen, alles 20 Minuten kochen lassen, dann gehackte Petersilie untermischen und mit Salz abschmecken.
- Den Perlweizen auf Tellern anrichten und mit in Würfel oder Scheiben geschnittenem Schafskäse (den man vorher auch im Ofen erwärmen kann) und gehacktem Oregano bestreut auftischen.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Frühlingshafter Spinatauflauf
Dieser feiner Spinatauflauf mit Zartweizen und Schinken ist reich an Ballaststoffen, Eisen und Vitamin C.
Polentaschmarren mit Topfen und Beerenröster
Der Polentaschmarren wird ähnlich wie ein normaler Schmarren hergestellt, ein Teil des Mehls wird jedoch durch Polentagrieß ersetzt. Der enthaltene Topfen macht den Schmarrn wunderbar saftig.
Eiernockerl mit Maismehl
Nockerl oder auch Spätzle sind bei vielen Menschen beliebte Klassiker der Alltagsküche.
Polentapie
Dieses Rezept für Polentapie wird Sie bestimmt davon überzeugen, häufiger Maisgrieß zu verarbeiten und daraus feine Gerichte mit dem gesunden Getreide zu kochen.
Polentalaibchen mit Kräuterdip
Polentalaibchen sind ein einfaches, aber dennoch schmackhaftes Essen. Bei diesem Rezept für Polenta-Bratlinge kommen noch Lauch und Schinken in die Maisgrießmasse.
