Pfefferminz-Taler

Name: Pfefferminz-Taler
Ingredients: 150 g Mehl; 100 g Butter; 50 g Staubzucker; 1 x Eidotter; 1 P. Vanillezucker; 1 TL Kakao; 1 Msp. Backpulver; ca. 80 Stk. Schoko-Pfefferminzscheiben (am besten eignen sich jene von Manner, weil sie schön flach sind); 250 g Staubzucker; 1 x Eiklar, steif geschlagen

Foto: Mona Lorenz

Beschreibung der Zubereitung

Alle Teigzutaten gut verkneten, bis ein glatter geschmeidiger Teig entsteht.

Teig ca. 4 mm dick auswalken und kleine runde Kekse ausstechen (der Durchmesser der Kekse sollte ca. 1 cm größer als jener der Pfefferminztaler sein).

Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Heißluft 180 °C) ca. 10–12 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen Zuckerglasur in die Mitte der Kekse aufspritzen und die Schoko-Pfefferminzscheiben draufsetzen, nach Belieben auch die Oberseite der Schoko-Pfefferminzscheiben mit der Zuckerglasur verzieren.

K&K / 12 / 2012

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Zutaten für ca. 80 Stück Person(en)

150 g	Mehl
100 g	Butter
50 g	Staubzucker
1	Eidotter
1 P.	Vanillezucker
1 TL	Kakao
1 Msp.	Backpulver
ca. 80 Stk.	Schoko-Pfefferminzscheiben (am besten eignen sich jene von Manner, weil sie schön flach sind)
250 g	Staubzucker
1	Eiklar, steif geschlagen

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Zutaten für ca. 80 Stück Person(en)

150 g	Mehl
100 g	Butter
50 g	Staubzucker
1	Eidotter
1 P.	Vanillezucker
1 TL	Kakao
1 Msp.	Backpulver
ca. 80 Stk.	Schoko-Pfefferminzscheiben (am besten eignen sich jene von Manner, weil sie schön flach sind)
250 g	Staubzucker
1	Eiklar, steif geschlagen