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#Rezept-Nr.: 19398
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Schneemonde
Beschreibung der Zubereitung
Die Zutaten für den Teig auf einer kalten Arbeitsfläche rasch zu einem Mürbteig verarbeiten, diesen 30 Minuten rasten lassen.
Danach den Teig etwa 3 mm dick ausrollen und Monde ausstechen.
Die Monde auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, die Hälfte der Monde mit Schneemasse bestreichen, dann alle Monde im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Heißluft: 180 °C) ca. 8–10 Minuten backen.
Für die Schokoladenglasur Kochschokolade und Ceres soft über Wasserdampf schmelzen lassen.
Die ausgekühlten Monde mit Marmelade bestreichen, zusammensetzen und die Spitzen in Schokolade tauchen.
Kochen & Küche / 12 / 2012
