Räucherforelle mit Oberskrenhaube
Eine schlichte Vorspeise mit Räucherfisch – glutenfrei (wenn ohne Brot genossen) und reich an Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 9956
Bewertungen
Fischauflauf mit Mangold
Auflauf mit Fisch, Mangold und Kartoffeln
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Fischauflauf die Fischfilets in 2 cm kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
- Von den Mangoldblättern die Stiele entfernen und die Blätter in dünne Streifen schneiden.
- Die Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Eier trennen, die Eidotter mit Obers und der halben Menge Parmesan in einer Schüssel glatt rühren.
- Die vorbereiteten Zutaten vermischen, Dill und Knoblauch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eiklar steif schlagen, unter die Masse heben und diese anschließend in die befettete Auflaufform einfüllen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 25 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren den Fischauflauf mit Mangold mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Gesund genießen September 2011
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 481
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 15,8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 297
mg |
| Fett-Gehalt | 29,9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3,82
g |
| Protein-Gehalt | 38,0
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | 2,1
g |
| Broteinheiten | 1,0
|
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