Orecchiette mit Zucchini-Paradeiser-Sauce
Diese selbstgemachten Nudeln aus Vollkornmehl werden zu Orecchiette (Öhrchen) geformt und mit vegetarischer Zucchini-Tomaten-Sauce serviert. Ein wunderbares vegetarisches Nudelgericht!
#Rezept-Nr.: 11692
Bewertungen
Käse-Porree-Suppe
vegetarisch
Beschreibung der Zubereitung
Für die Käse-Porree-Suppe den Porree putzen, längs halbieren und unter fließendem, kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen oder abtrocknen, anschließend in feine Ringe schneiden. In einem geeigneten Topf die Butter schmelzen, Porree zugeben, umrühren, kurz dünsten und mit Suppe aufgießen.
Die Champignons putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden, dazugeben und 10 Minuten leise köcheln lassen, danach das Obers und den in Stücke geschnittenen Weichkäse zugeben und so lange rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat.
Die Käse-Porree-Suppe vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und in Suppenschüsseln oder Tellern verteilen.
Geröstete Schwarzbrotwürfel passen gut als Einlage!
Kochen & Küche September 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 316
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 4.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 64.5
mg |
| Fett-Gehalt | 27.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.6
g |
| Protein-Gehalt | 14.0
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
Kommentare
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