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Kochkurse & Workshops

Lassen Sie uns gemeinsam kochen, backen, zubereiten und gestalten!

Im Jahr 2023 startet das Team von Kochen & Küche für seine Leserinnen und Leser ein neues Angebot.
Unter dem Motto: "Gemeinsam kochen, backen & gestalten" laden wir Sie regelmäßig in unsere Koch- und Kreativstudios ein und bieten Ihnen zu den Jahreszeiten passende saisonale Workshops und Kurse zum Mitkochen, Mitbacken und Mitgestalten an.

Kurs 5: Buchweizen mit Daniela Pečnik

Kurs 5: Buchweizen (Hadn) am 30.9.2023

Begeben Sie sich mit mir auf einen Streifzug durch die Welt des Buchweizens. Von der Vorspeise über Hauptgerichte mit Buchweizen hin zu den traditionellen Hadnkranznudeln, Hadnsterz und süßen Hadndesserts. Auf dieser Genussreise lernen Sie die Besonderheiten im Umgang mit diesem Pseudogetreide, das glutenfrei ist, kennen.

Referentin: Daniela Pečnik
Termin: Samstag, 30. September 2023, 16:00–20:00 Uhr
Ort: Saat & Tat – Naturhof Tomažej, Traundorf 8, 9143 St. Michael ob Bleiburg
Kursgebühr: € 85,– für Abonnent:innen von Kochen & Küche (€ 99,– Regulärpreis)
Aufpreis Wareneinsatz: wird bekanntgegeben
Mitzubringen: noch offen
Teilnehmerzahl: 8–10 Personen*
Tipp: Hier sind unsere Buchweizen-Rezepte

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Selbstverständlich senden wir Ihnen bei Buchung einen Gutschein.

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Kurs 6: Weihnachtsbäckereien am 24.11.2023

Referentin: wird bekannt gegeben
Termin: Freitag, 24. November 2023, voraussichtlich 15:00–19:00 Uhr
Ort: wird bekannt gegeben!
Kursgebühr: € 85,– für Abonnent:innen von Kochen & Küche (€ 99,– Regulärpreis)
Aufpreis Wareneinsatz: wird bekanntgegeben
Teilnehmerzahl: 10–15 Personen*
Tipp: Bitte unbedingt vormerken, die Plätze sind begrenzt! Wer möchte auch am 1. Adventsonntag bereits die selbstgemachten Kekse genießen.

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*) Wir behalten uns die Möglichkeit vor, bei zu wenigen Teilnehmer:innen den Termin des Kurses oder Workshops zu ändern. Ihr "Ticket" ist für den neuen Termin gültig. Im Bedarfsfall werden Sie rechtzeitig vor dem Kursstart informiert.

Vergangene Workshops

Kurs 1: Brot-Back-Kurs

Gebacken wird ausschließlich mit besten, regionalen Lebensmitteln. Eine schöne Vielfalt an Broten und Kleingebäck wird dabei entstehen. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer erleben und spüren dabei sehr bewusst die Entstehung dieser duftenden Gebäcke, in dem sie Teige kneten, diese dann von Hand formen und hübsch gestalten.

Referentin: Eva Maria Lipp
Termin: Freitag, 10. Februar 2023, 15:00–19:00 Uhr
Ort: Evas Koch- & Backatelier, Erzherzog-Johann-Straße 4, 8700 Leoben
Mitzubringen: Schürze, Brotkorb für die Gebäcke, Glas für Natursauerteig
Aufpreis Wareneinsatz Brot-Back-Kurs: € 0
Teilnehmerzahl: 10–15 Personen*

Hier gelangen Sie zum Nachbericht des Workshops!

Kurs 2: Aus der Nudelstube

Für beste Nudeln braucht es nur wenige Zutaten: Mehl, Hartweizengrieß und Eier, dann noch ein wenig Öl, Wasser und Salz und schon können Sie Nudeln aller Art zu Hause herstellen. Von klassischen Bandnudeln über Tortellini bis zu Ravioli bereiten wir in diesem Kurs gemeinsam eine bunte Nudelvielfalt vor. Außerdem können Sie sich an einer kunstvollen Verschlussart für Teigtascherln üben: dem Krendeln.

Referentin: Christina Grammelhofer
Termin: Samstag, 15. April 2023, 9:00–13:00 Uhr
Ort: BioHofgenuss Hofküche, Döllach 15, 8624 Aflenz
Kursgebühr: € 85,– für Abonnent:innen von Kochen & Küche (€ 99,– Regulärpreis)
Mitzubringen: Behälter für fertige Nudeln
Aufpreis Wareneinsatz Nudel-Workshop: € 0
Teilnehmerzahl: 10–12 Personen*

Hier gelangen Sie zum Nachbericht des Workshops!

Kurs 3: Vintagekranzerl und Haarkranzerl am 17.6.2023

Ganz gleich ob für Hochzeiten, Firmungen, Geburtstage oder Feiern aller Art – ein zartes, feines Haarkranzerl ist eine ganz besondere Zierde. Daneben binden wir in diesem Kurs auch noch ein halb gebundenes Vintagekranzerl. Mit selbst gesammelten Blüten und Blättern sieht es wunderbar aus und schmückt Türen und Wände.

Referentin: Maria Gabriele Propst
Termin: Samstag, 17. Juni 2023, 14:00–18:00 Uhr
Ort: Gartenhaus im Schlossgarten von St. Martin, Kehlbergstraße 35, 8054 Graz
Kursgebühr: € 85,– für Abonnent:innen von Kochen & Küche (€ 99,– Regulärpreis)
Mitzubringen: eine Schere und eine Gartenschere
Aufpreis Wareneinsatz: € 0
Teilnehmerzahl: 10–12 Personen*
Tipp: für alle, die gerne basteln, egal ob Haarkranzerl, Tür- oder Wandschmuck!

Kurs 4: Grillen am 4.8.2023

Referent: Georg Gossi
Termin: Freitag, 4. August 2023 ab 16:00 Uhr
Ort: Burghotel Schlaining in 7461 Stadtschlaining
Kursgebühr: € 85,– für Abonnent:innen von Kochen & Küche (€ 99,– Regulärpreis)
Aufpreis Wareneinsatz & Aperitif: € 46,– / Person
Gesamtpreis: € 131,– (€ 145,– Regulärpreis)
exkl. Getränke beim Abendessen
Teilnehmerzahl: 10–15 Personen*
Inhalt: Worauf kommt es beim Grillen an? Salzen - würzen - marinieren, Fleischstücke, Fleischauswahl, die kleine Steakschule, ... – feine Gemüsegerichte nicht nur als Beilage. Unser Küchenchef Georg Gossi bespricht mit den Teilnehmer:innen Warenkunde und Vorbereitung und natürlich wird zum Schluss gemeinsam gegrillt!