Szegediner Schweinskotelett
Ein traditionelles Rezept aus dem Mühlviertel. Probieren Sie dieses bodenständige Rezept aus. Das Szegediner Schweinskotelett ist glutenfrei, laktosefrei und reich an Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 8411
Bewertungen
Fleischbällchen mit Gemüsereis
Faschierte Bällchen mit Gemüsereis
Beschreibung der Zubereitung
- Zunächst die Paprikaschoten waschen, von weißen Adern und Kernen befreien und in Stücke schneiden.
- Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. 2 Zwiebeln in Spalten schneiden, 1 Zwiebel und die Knoblauchzehen feinwürfelig schneiden.
- Die Semmel in Wasser einweichen, ausdrücken und mit Ei, den Zwiebelwürfeln und der halben Menge der Knoblauchwürfel zum Faschierten geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles gut vermischen, die Fleischmasse zu Bällchen formen.
- Zwiebelspalten und Karottenscheiben in 1 EL heißem Öl andünsten, Paprikaschoten und Reis kurz mitdünsten, die Paradeiswürfel zufügen und aufkochen lassen, zugedeckt ca. 25 Minuten dünsten lassen, die Erbsen 5 Minuten vor Garzeitende zufügen und alles nochmals würzen.
- 1–2 Knoblauchzehen in das Joghurt drücken und gut vermengen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, mit 1 EL Öl beträufeln.
- Die Fleischbällchen in 1 EL heißem Öl 8–10 Minuten rundum braten, danach mit dem Gemüsereis anrichten und mit Joghurt und Minze garnieren.
Enthalten in Kochen und Küche November 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 511
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 41.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 94.2
mg |
| Fett-Gehalt | 23.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 8.2
g |
| Protein-Gehalt | 32.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.4
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Cornish Pasty
Cornish Pasty ist ein englischer Pastetenklassiker mit einer Fülle aus faschiertem Fleisch, Erdäpfeln und Karotten.
Gemüsecurry mit roten Linsen
Dieses ballaststoffreiche Gemüsecurry mit Linsen ist das perfekte Meal-Prep-Essen: Einfach vorkochen, portionieren und in die Arbeit mitnehmen.
Lachsforellenbowl mit Senfsprossen
Diese leichte Lachsforellenbowl mit Senfsprossen ist laktosefrei und für Diabetiker geeignet. Das Gericht ist reich an Vitamin B12 und Vitamin C.
Kürbisrisotto
Dieses vegetarische Kürbisrisotto nach Mostviertler Art schmeckt herrlich cremig und aromatisch. Es ist laktosearm und glutenfrei.
