Hinteregger Ritschert
Ritschert ist ein ganz typischer Kärntner Eintopf.
#Rezept-Nr.: 19534
Bewertungen
Gegrilltes Schweinskotelett mit buntem Gemüse
Gegrillte Koteletts vom Schwein
Beschreibung der Zubereitung
- Schweinskoteletts am Vortag mit Olivenöl einstreichen und mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. In Alufolie einpacken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Koteletts am Rost oder Grill langsam bei nicht zu starker Hitze beidseitig ca. 10 Minuten braten.
- Das Gemüse waschen, putzen und in Würfel schneiden.
- Knoblauch schälen und fein schneiden.
- In einer geeigneten Pfanne das Olivenöl erhitzen, Gemüse mit Knoblauch vermischen und zügig braten (es sollte nicht zu viel Saft lassen).
- Zum Schluss mit Thymian, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
- Die Koteletts vom Schwein mit dem Gemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten.
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