Gebratene Hühnerbrust mit Yorkshire Pudding
Hühnerbrust, fein gebraten, mit Yorkshire Pudding, cremigem Püree und Vanillekarotten – das perfekte Hauptgericht für ein festliches Silvestermenü in Anlehnung an den Filmklassiker Dinner for One.
#Rezept-Nr.: 11035
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Mango-Chutney
zu Gegrilltem
Beschreibung der Zubereitung
Für das Mango-Chutney die Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden (wobei die Apfelstücke kleiner sein sollten).
Mango und Apfelstücke mit Wasser, 2/3 des Zuckers, Gewürzen und Rosinen zu Mus kochen. Den Essig mit dem restlichen Zucker unterrühren, zum Schluss Maraschino dazugeben. Das heiße Mango-Chutney in sterilisierte, heiße Gläser füllen und gut verschließen.
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