Traditionelles Erdäpfelgulasch
Es gibt unzählige feine Rezepte für Erdäpfelgulasch. Dieses hier ist ein schnelles und einfaches Rezept für die Alltagsküche.
#Rezept-Nr.: 20902
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Mostgeschnetzeltes
Geschnetzeltes in Mostsauce
Beschreibung der Zubereitung
- Das Fleisch in Streifen schneiden und in heißem Öl von allen Seiten anbraten, dann herausnehmen und in einer Kasserolle warmhalten.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, im Bratrückstand die würfelig geschnittene Zwiebel und den gehackten Knoblauch glasig dünsten, mit der Bouillon und dem Most ablöschen.
- Das Ganze über das Fleisch gießen, mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und bei kleiner Hitze 30 Minuten zugedeckt dünsten lassen.
- Vor dem Anrichten das Mostgeschnetzelte mit Schlagobers verfeinern, abschmecken und genießen.
Serviervorschlag
- Servieren Sie zum Mostgeschnetzelten Semmelknödel: Dazu 5 Semmeln kleinwürfelig schneiden und im Backofen bei 120 °C kurz bähen.
- 1 Zwiebel schälen und feinwürfelig schneiden, 50 g Butter aufschäumen lassen und die Zwiebel darin anlaufen lassen, das Butter-Zwiebel-Gemisch über die Semmelwürfel gießen, alles gut miteinander vermischen.
- 2 Eier mit 125 ml Milch und Salz versprudeln und ebenfalls über die Semmelwürfel gießen, die Masse anziehen lassen, nochmals durchmischen und ca. 60 g griffiges Mehl beigeben.
- Mit feuchten Händen Knödel aus der Masse formen, diese in kochendem Salzwasser 15 Minuten kochen.
Rezept: Maria Hagler, Bäuerin aus St. Valentin, betreibt einen Schweinemastbetrieb
Enthalten in Ausgabe 5 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 393,75
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 1,8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 99
mg |
| Fett-Gehalt | 31,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,2
g |
| Protein-Gehalt | 23,4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 225 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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