Frühlingskräuterpolenta
Diese bunte Cremepolenta mit Kräutern und Blüten ist vegetarisch und glutenfrei. Sie schmeckt als leichtes Abendmahl ebenso wie als Beilage als Vorspeise.
#Rezept-Nr.: 19274
Bewertungen
Ofengeröstete Honigparadeiser
auf Röstbrot mit Mozzarella
Beschreibung der Zubereitung
- Die Paradeiser gründlich waschen und abtrocknen, dann halbieren, die Paradeiserhälften auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder in einer Auflaufform verteilen.
- Den Blütenhonig mit dem Öl, dem Zitronensaft und dem Apfel-Balsamicoessig verrühren und über die Paradeiserhälften träufeln.
- Die Paradeiser im auf ca. 200 °C vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten garen.
- In der Zwischenzeit das Basilikum gründlich waschen, abtrocknen und Blätter von den Stielen zupfen.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen, darin die Brotscheiben auf beiden Seiten goldbraun rösten.
- Den Mozzarella vorsichtig abgießen und in Scheiben schneiden.
- Die gerösteten Paradeiser aus dem Ofen nehmen und mit dem Mozzarella auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.
- Frisch geriebenen Pfeffer, Meersalzflocken und beliebig viele Basilikumblätter darüberstreuen und sofort servieren.
Tipp:
Sie können die Brotscheiben auch in Würfel schneiden und diese im Backofen knusprig rösten. In diesem Fall werden die Ofenparadeiser mit dem Sud in Tellern angerichtet und die Brotwürfel (und falls gewünscht auch Mozzarella-Stücke) untergemischt.
Enthalten in Kochen & Küche 5 / 2020
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 100 kcal
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 10,6 g
g |
| Cholesterin-Gehalt | 8,4 mg
mg |
| Fett-Gehalt | 5 g
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,8 g
g |
| Protein-Gehalt | 3,6 g
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Grüner Wrap mit Gemüse und Hummus
Ein leuchtend grüner Wrap mit gesunder Hummusfülle und knackigem Gemüse.
Lachsforellenbowl mit Senfsprossen
Diese leichte Lachsforellenbowl mit Senfsprossen ist laktosefrei und für Diabetiker geeignet. Das Gericht ist reich an Vitamin B12 und Vitamin C.
Erbsenkressesuppe
Erbsenkressesuppe ist ein wunderbarer Frischekick. Sprossen und Keimpflanzen kann man praktisch zu Hause aussäen und schon wenige Tage später ernten.
Osttiroler Schlipfkrapfen
Osttiroler Schlipfkrapfen sind eine wahre regionale Spezialität. Die halbmondförmigen Teigtaschen werden meist mit Erdäpfelfülle gefüllt.
Karamellisierte Zwiebelpasta
Zwiebeln sind sehr vielseitig. Goldbraun gebraten und mit Käse und Obers verfeinert überzeugen sie als Sauce zu Nudeln.
