Orecchiette mit Zucchini-Paradeiser-Sauce
Diese selbstgemachten Nudeln aus Vollkornmehl werden zu Orecchiette (Öhrchen) geformt und mit vegetarischer Zucchini-Tomaten-Sauce serviert. Ein wunderbares vegetarisches Nudelgericht!
#Rezept-Nr.: 11182
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Apfel-Zucchini-Puffer
Beschreibung der Zubereitung
Zucchini waschen und grob raspeln, Zwiebel feinwürfelig schneiden und mit dem Mehl und dem Ei unter die Zucchini mengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Äpfel schälen, grob raspeln mit der Zucchinimasse vermischen.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel Häufchen von der Zucchini Apfel-Masse in die Pfanne setzen, diese etwas flach drücken und die Puffer auf beiden Seiten etwa 3 Minuten goldbraun braten.
vegetarisch, für Diabetiker geeignet, laktosefrei, ballaststoffreich
Kochen und Küche Oktober 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 216
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 25,7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 92,7
mg |
| Fett-Gehalt | 9,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4,3
g |
| Protein-Gehalt | 6,0
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,1
|
Kommentare
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