Polentaschmarren mit Topfen und Beerenröster
Der Polentaschmarren wird ähnlich wie ein normaler Schmarren hergestellt, ein Teil des Mehls wird jedoch durch Polentagrieß ersetzt. Der enthaltene Topfen macht den Schmarrn wunderbar saftig.
#Rezept-Nr.: 11182
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Apfel-Zucchini-Puffer
Beschreibung der Zubereitung
Zucchini waschen und grob raspeln, Zwiebel feinwürfelig schneiden und mit dem Mehl und dem Ei unter die Zucchini mengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Äpfel schälen, grob raspeln mit der Zucchinimasse vermischen.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel Häufchen von der Zucchini Apfel-Masse in die Pfanne setzen, diese etwas flach drücken und die Puffer auf beiden Seiten etwa 3 Minuten goldbraun braten.
vegetarisch, für Diabetiker geeignet, laktosefrei, ballaststoffreich
Kochen und Küche Oktober 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 216
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 25,7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 92,7
mg |
| Fett-Gehalt | 9,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4,3
g |
| Protein-Gehalt | 6,0
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,1
|
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