Nudeltascherln mit Thunfischfülle
Nudeln essen alle gern! Doch selbst gemachte Nudeltascherln werden Gäste und Familie so richtig beeindrucken. Und mit unserer genauen Anleitung ist die Herstellung auch gar nicht schwer.
#Rezept-Nr.: 16900
Bewertungen
Farfalle con gamberetti
Schmetterlingsnudeln mit Garnelen
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Farfalle con gamberetti die Melanzani schälen, in Scheiben schneiden und etwa 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, anschließend abseihen, gut abtropfen lassen und pürieren.
- Das übrige Gemüse und den Knoblauch waschen und putzen bzw. schälen und fein schneiden.
- Das Öl erhitzen, Lauch und Knoblauch darin anschwitzen, die Karotten- und Selleriestücke dazugeben und gut anbraten.
- Das Melanzanipüree dazugeben und 3–5 Minuten dünsten, dann den Wein und die Gemüsesuppe dazugeben, würzen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Garnelen untermengen, noch einmal erhitzen und den Dill hinzufügen.
- Die Farfalle in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, gut abtropfen lassen und dann unter die Sauce mengen, die Farfalle con gamberetti heiß servieren.
Tipps:
Wer gerade keine Farfalle zur Hand hat, kann auch andere Nudeln verwenden, Bandnudeln passen etwa auch.
Ein anderes wunderbares Gericht aus der italienischen Küche sind Gnocchi alla bolognese.
Rezept: Anna Husar, Foto: Antonio Husar
Enthalten in Kochen & Küche Juni 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 566
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 90,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 148
mg |
| Fett-Gehalt | 9,2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 8,9
g |
| Protein-Gehalt | 31,0
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 6,0
|
Kommentare
Videos zum Rezept
Das könnte Sie auch interessieren
Orecchiette mit Zucchini-Paradeiser-Sauce
Diese selbstgemachten Nudeln aus Vollkornmehl werden zu Orecchiette (Öhrchen) geformt und mit vegetarischer Zucchini-Tomaten-Sauce serviert. Ein wunderbares vegetarisches Nudelgericht!
Ricottatortellini mit Zitronensauce
Selbstgemachte Nudeln, vor allem Eiernudeln, sättigen lange und gut, sind mit ein wenig Übung einfach gemacht und unglaublich vielfältig einsetzbar.
Räucherforelle mit Oberskrenhaube
Eine schlichte Vorspeise mit Räucherfisch – glutenfrei (wenn ohne Brot genossen) und reich an Vitamin B12.
Nudelsalat mit Ziegenkäse, Gemüse und Mohn
Nudelsalat passt gut als Abendessen, dieser hier ist zudem vegetarisch und reich an wertvollen und verdauungsfördernden Ballaststoffen.
