Halloumi-Wraps mit knusprigen Kichererbsen
Ein eiweißreiches, vegetarisches Gericht, das schmeckt und lange satt – und glücklich – macht.
#Rezept-Nr.: 21091
Bewertungen
Erbsenpasta mit geschmorten Paradeisern
Nudeln mit Erbsensauce und Tomaten
Beschreibung der Zubereitung
- Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Währenddessen die Kirschparadeiser in einer Pfanne mit Olivenöl und etwas Salz bei mittlerer Hitze schmoren lassen, bis sie weich werden und leicht aufplatzen.
- Parallel dazu für die Erbsensauce die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in etwas Olivenöl glasig anschwitzen, dann die Erbsen hinzufügen und kurz mitgaren.
- Anschließend alles mit dem Schlagobers und ca. 1 Schöpfer Nudelwasser fein pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht, die mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abgeschmeckt wird.
- Die abgegossene Pasta direkt mit der Erbsensauce vermengen und bei Bedarf etwas Nudelwasser zugeben, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- Die geschmorten Paradeiser vorsichtig unterheben oder auf der Pasta anrichten und nach Belieben mit Parmesan bestreut servieren.
Rezept: Anna Zenz
Enthalten in Ausgabe 4 / 2026
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 643,5
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 83,9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 121
mg |
| Fett-Gehalt | 25,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6,9
g |
| Protein-Gehalt | 22
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 275 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 8,25
|
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