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Eiweiß Rezepte

Die besten Rezepte mit pflanzlichem Eiweiß

Wir haben die besten Rezepte mit grünem, pflanzlichem Eiweiß für Sie zusammengestellt.

In der veganen und vegetarischen Ernährung holen wir uns das Eiweiß aus Grünkern, Quinoa, Kichererbsen, Pilzen und mehr. Wir haben eine große Sammlung an Rezepten mit pflanzlichen Eiweißlieferanten zusammengestellt.

Buchtipp: Linsen, Bohnen & Co

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Rezepte

Grünkernrisotto mit Zucchini und Paprika

Grünkernrisotto mit Zucchini und Paprika

Sie suchen ein ballaststoffreiches Risotto? Gerne ohne Reis? Geeignet für Meal Prep? Dann probieren Sie Grünkern aus. Grünkern ist unreif geernteter Dinkel. In Kombination mit saftigen Paradeisern und Zucchini sowie leichtem Mozzarella entsteht ein feines Risotto, das auch praktisch in die Arbeit mitgenommen werden kann. 
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Veganes Bohnengulasch

Veganes Bohnengulasch

Ein schneller und zugleich sättigender Eintopf ist dieses vegane Bohnengulasch. 
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Frühlingsaufstrich mit Sesamkringel

Frühlingsaufstrich mit Sesamkringel

Frühlingshafter Aufstrich mit Grünkern, Karotte und Radieschen auf saftigem Germgebäck mit Sesam.
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Linsencurry mit Pfannenbrot

Linsencurry mit Pfannenbrot

Dieser wärmende Linseneintopf mit Pfannenbrot passt wunderbar in die kalte Jahreszeit.
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Mit Grünkernrisotto gefüllte Paprika

Mit Grünkernrisotto gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika sind eine wahre Leckerei. Diese vegetarische Variante wird mit Grünkern gefüllt. 
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Schwarzwurzeln auf schwarzem Linsensalat

Schwarzwurzeln auf schwarzem Linsensalat

Auch mit Schnittlauch garniert schmeckt dieser Salat wunderbar!
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Vegetarisches Wintergericht, das sättigt und wärmt.
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