Pizzamuffins
Sie suchen Rezepte für Partyhäppchen? Diese Pizzamuffins sind dafür super geeignet! Einfach Germteig bereiten, mit Paradeissauce bestreichen, beliebig belegen und in Muffinförmchen backen!
#Rezept-Nr.: 20975
Bewertungen
Grünkernrisotto mit Zucchini und Paprika
Risotto aus Grünkern mit Gemüse und Mozzarella
Beschreibung der Zubereitung
- Den Grünkern gut waschen und über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Das Einweichen verkürzt die Kochzeit.
- Am nächsten Tag das Wasser abseihen. Mit der doppelten Menge frischem Wasser und etwas Salz 20–30 Minuten zugedeckt weich kochen.
- Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einem zweiten Topf in Olivenöl goldbraun anbraten.
- Die passierten Paradeiser dazugeben und mit Kräutersalz, Würzpaste und Pfeffer würzen.
- Den gekochten Grünkern dazugeben, kurz mitkochen und ziehen lassen, mit frischen Kräutern abschmecken.
- Paprika und Zucchini in Stücke schneiden und in etwas Olivenöl kurz anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
- Das Grünkernrisotto anrichten und mit Gemüse, Mozzarella und Basilikum garnieren.
Tipps
- Alternativ kann auch Dinkelreis verwendet werden.
- Das Risotto kann man gut einfrieren.
- Würzpaste = selbstgemachte Suppen würze auf Basis von Gemüse, Gewürzen, Kräutern und Salz.
Rezept: Sandra Kollegger, Kosa kocht
Enthalten in Ausgabe 3 / 2026
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 702
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 70,8
g |
| Cholesterin-Gehalt | mg |
| Fett-Gehalt | 40,2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 12
g |
| Protein-Gehalt | 21
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 600 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 6
|
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