Orecchiette mit Zucchini-Paradeiser-Sauce
Diese selbstgemachten Nudeln aus Vollkornmehl werden zu Orecchiette (Öhrchen) geformt und mit vegetarischer Zucchini-Tomaten-Sauce serviert. Ein wunderbares vegetarisches Nudelgericht!
#Rezept-Nr.: 9948
Bewertungen
Haferflockensuppe
pikant
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Haferflockensuppe das Öl in einem geeigneten Topf erhitzen, Zwiebel, Porree und Knoblauch darin 2 Minuten unter Rühren rösten, Kümmel dazugeben und kurz mitrösten.
- Staudensellerie und Brokkoliröschen dazugeben, zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten schmoren, bis das Gemüse weich ist, zwei- bis dreimal umrühren.
- Die Haferflocken gut untermischen, Paradeisermark, Gemüsefond und Thymianblätter hinzufügen, alles zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Suppe 25 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Haferflocken weich sind (da die Haferflocken immer von Flüssigkeit bedeckt sein sollten, eventuell noch etwas Fond oder Wasser zufügen).
- Die Haferflockensuppe mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken, mit Petersilie bestreut in vorgewärmten Tellern servieren.
Enthalten in Gesund genießen August 2011
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 159
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 20.1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 30.0
mg |
| Fett-Gehalt | 5.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.3
g |
| Protein-Gehalt | 7.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
Kommentare
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