Polentaschmarren mit Topfen und Beerenröster
Der Polentaschmarren wird ähnlich wie ein normaler Schmarren hergestellt, ein Teil des Mehls wird jedoch durch Polentagrieß ersetzt. Der enthaltene Topfen macht den Schmarrn wunderbar saftig.
#Rezept-Nr.: 12003
Bewertungen
Karotten-Ingwer-Kuchen
Pikante Tarte mit Ingwer und Karotten
Beschreibung der Zubereitung
- Für den pikanten Karotten-Ingwer-Kuchen alle Zutaten rasch verkneten und abgedeckt mindestens 20 Minuten kalt stellen, danach den Teig mit etwas Mehl auf einem Backpapier ausrollen und die Tortenform damit auslegen, dabei einen gleichmäßigen Rand hochziehen.
- Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit er sich beim Backen nicht aufwölbt, und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 10 Minuten blind (= ohne Fülle) backen, danach kann die Torte mit jeder beliebigen Masse gefüllt werden.
- Für die Karottenfülle Eier, Obers, Käse, Gewürze und Kräuter mit dem Stabmixer oder mit der Hand verrühren, die gedämpften Karotten auf den Teig geben und mit der Kräuter-Eier-Obers-Mischung übergießen, den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
- Für den Sauerrahmdip alle Zutaten mit dem Schneebesen verrühren und zum Karotten-Ingwer-Kuchen servieren.
Tipp:
Als Beilage zu dem vegetarischen pikanten Karotten-Ingwer-Kuchen mit Sauerrahm-Rucolakresse-Dip passt ein Frühlingskräutersalat ausgezeichnet dazu.
Rezept: Salzburger Seminarbäuerinnen
Enthalten in Kochen und Küche April 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 719
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 39.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 299
mg |
| Fett-Gehalt | 50.0
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7.4
g |
| Protein-Gehalt | 27.6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Eiernockerl mit Maismehl
Nockerl oder auch Spätzle sind bei vielen Menschen beliebte Klassiker der Alltagsküche.
Fleischtopf nach Winzer Art
Verwenden Sie für diesen Fleischtopf nach Winzer Art einen Weißwein, der Ihnen gut schmeckt. Vom selben Wein passt ein Glas hervorragend als Speisenbegleiter.
Kotzeng'schroa
Dieses altösterreichische Schweinefleischgericht ist vor allem in Teilen Niederösterreichs, aber auch in Oberösterreich und Wien bekannt.
Pikantes Huhn vom Blech
Hühnerfleisch aus dem Ofen schmeckt wunderbar. Bei diesem Hendlrezept garen Sie das Wurzelgemüse gleich auf demselben Backblech mit. Das Gericht ist glutenfrei und laktosefrei.
Weinschaumsuppe mit Knusperstangerl
Traditionelle Weinschaumsuppe mit knusprigem Stangerl – ein schmackhafter Genuss!
