Frittata mit Paprika, Zucchini und Frischkäse
Diese sommerliche Eierspeise mit Paprika, Erdäpfel, Zucchini und Frischkäse schmeckt als leichtes Abendessen. Die Frittata ist reich an Vitamin C sowie glutenfrei.
#Rezept-Nr.: 12003
Bewertungen
Karotten-Ingwer-Kuchen
Pikante Tarte mit Ingwer und Karotten
Beschreibung der Zubereitung
- Für den pikanten Karotten-Ingwer-Kuchen alle Zutaten rasch verkneten und abgedeckt mindestens 20 Minuten kalt stellen, danach den Teig mit etwas Mehl auf einem Backpapier ausrollen und die Tortenform damit auslegen, dabei einen gleichmäßigen Rand hochziehen.
- Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit er sich beim Backen nicht aufwölbt, und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 10 Minuten blind (= ohne Fülle) backen, danach kann die Torte mit jeder beliebigen Masse gefüllt werden.
- Für die Karottenfülle Eier, Obers, Käse, Gewürze und Kräuter mit dem Stabmixer oder mit der Hand verrühren, die gedämpften Karotten auf den Teig geben und mit der Kräuter-Eier-Obers-Mischung übergießen, den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
- Für den Sauerrahmdip alle Zutaten mit dem Schneebesen verrühren und zum Karotten-Ingwer-Kuchen servieren.
Tipp:
Als Beilage zu dem vegetarischen pikanten Karotten-Ingwer-Kuchen mit Sauerrahm-Rucolakresse-Dip passt ein Frühlingskräutersalat ausgezeichnet dazu.
Rezept: Salzburger Seminarbäuerinnen
Enthalten in Kochen und Küche April 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 719
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 39.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 299
mg |
| Fett-Gehalt | 50.0
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7.4
g |
| Protein-Gehalt | 27.6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Zucchini-Kürbis-Tarte
Im Sommer ist frisches Gemüse in Hülle und Fülle vorhanden. Zucchini und Kürbis werden hier in einer feinen vegetarischen Tarte vermählt.
Knusprige Karfiol-Wings
Diese feinen frittierten Karfiol-Wings sind ballaststoffreich und beinhalten auch Vitamin C.
