Gebackener Halloumi
Steirisch angehauchte, vegetarische Halloumischnitzerl in Kürbiskernpanade auf Erdäpfel-Vogerlsalat
#Rezept-Nr.: 21045
Bewertungen
Gefüllte Paprika
mit Paradeissugo
Beschreibung der Zubereitung
- Für die gefüllten Paprika den Reis laut Packungsanleitung zubereiten.
- In der Zwischenzeit den Räuchertofu mit der Gabel zerdrücken, die Zucchini und die Karotten waschen und ganz klein würfeln, die Knoblauchzehen klein hacken. Den Feta in kleine Würfel schneiden.
- Tofu, Zucchini, Karotten und Knoblauch in eine Pfanne geben und etwa 5 Minuten in Butter anrösten. Den fertigen Reis unterheben und würzen.
- Die Paprikaschoten waschen, die Kappen abschneiden und zur Seite stellen, die Paprika entkernen.
- Die angeröstete Reis-Gemüse-Mischung mit dem Feta mischen und die Paprikaschoten damit füllen.
- Eine Auflaufform mit etwas Butter bestreichen und die Paprikaschoten reinsetzen. Noch ein paar Butterflocken darauf verteilen und bei 200 °C etwa 40 Minuten garen. Eventuell noch etwas Butter dazugeben.
- Sugo: In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl andünsten, mit den Paradeiserstücken ablöschen und ein paar Minuten einkochen lassen. Basilikum hacken und mit den Gewürzen zur Sauce geben. Einmal kurz aufkochen lassen und zur Seite stellen.
- Die Paprika gemeinsam mit der Paradeissauce und Gebäck servieren.
Rezept: Martina Enthammer aus dem Buch Österreichische Küche. Vegetarisch
Enthalten in Ausgabe 5/2026
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 92
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 11,2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 7
mg |
| Fett-Gehalt | 4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,7
g |
| Protein-Gehalt | 3,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g (1 Portion = ca. 310-475 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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