Kürbis-Erdäpfel-Gratin
Erdäpfelgratin ist ein beliebter Ofenklassiker. Wir geben diesmal noch ein wenig Kürbis dazu und peppen das Gratin so farblich und geschmacklich auf.
#Rezept-Nr.: 21061
Bewertungen
Rotkraut-Orangen-Salat mit Sesam
Weihnachtlicher Rotkrautsalat
Beschreibung der Zubereitung
- Das Rotkraut säubern, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden, gut salzen und 20 Minuten ziehen lassen.
- Danach das Kraut leicht ausdrücken, damit die Flüssigkeit austritt. Die Flüssigkeit abgießen.
- Die Orange heiß waschen, abtrocknen und Zesten von der Schale abreißen, anschließend die Orange schälen (die weiße Schale auch entfernen) und die Filets vorsichtig herauslösen.
- Die Zesten sowie die restlichen Zutaten zu einer Marinade zusammenrühren und abschmecken.
- Das Rotkraut marinieren, die Orangenfilets in beliebige Stücke teilen, hinzugeben und zugedeckt mindestens 1 Stunde, besser über Nacht ziehen lassen.
- Den Rotkraut-Orangen-Salat kurz vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
Rezept: Anna Zenz
Enthalten in Ausgabe 6 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 124,5
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 10,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 8,7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | g |
| Protein-Gehalt | 2,4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 150 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,75
|
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