Auch Wildbret von Reh-, Dam- oder Rotwild, von Hase oder Wilschwein kann verwendet werden. Natürlich sind die Rückenfilets die zartesten Fleischstücke, aber auch Fleisch vom Schlögel eignet sich.
Wild Rezepte
Wildfleisch richtig zubereiten
Ganz einfach gemacht ist diese Wildgeflügelsuppe und sie eignet sich perfekt zur Resteverwertung.
Statt Wildschweinfleisch kann natürlich auch Rindfleisch oder Schweinefleisch verwendet werden.