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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 17428
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Camembert vom Grill

mit Birne und Preiselbeeren im Pak-Choi-Blatt

Vegetarisches Grillgericht

Camembert vom Grill
Foto: Mona Lorenz

Beschreibung der Zubereitung

• Für den Camembert vom Grill die Pak-Choi-Blätter kurz blanchieren und in Eiswasser abschrecken, danach gut abtropfen lassen und zwischen Frischhaltefolie den Strunk mit einem Plattiereisen flach klopfen.

• Die Birne waschen, abtrocknen und an der dicksten Stelle der Birne (quer) vier Scheiben runterschneiden. Das Kerngehäuse und den Stiel entfernen, das restliche Fruchtfleisch klein schneiden.

• Die Preiselbeermarmelade mit den Orangenzesten vermischen. 

• Die Pak-Choi-Blätter auf einer Arbeitsfläche nebeneinander auflegen, die Camembertstücke jeweils in der Mitte platzieren, je eine Birnenscheibe und ein Viertel der klein geschnittenen Stücke daraufgeben, je 1 EL Preiselbeer-Zesten-Gemisch ebenfalls daraufsetzen. Alles gut mit dem Pak-Choi-Blatt umhüllen und rundum mit etwas Salz und Pfefferbeeren würzen. 

• Den heißen Grillrost mit etwas Öl bestreichen, die Päckchen darauflegen und auf beiden Seiten jeweils ca. 5 Minuten grillen (bis der Camembert zu schmelzen beginnt). Auf Tellern anrichten und den Camembert vom Grill sofort servieren. 

 
Tipp: Statt der Pak-Choi-Blätter kann man auch die äußeren Blätter von Eisbergsalat oder von Chinakohl, Mangold, Wirsing, Kraut etc. verwenden.

 

Kochen & Küche August 2017

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
464
Kohlenhydrat-Gehalt
24.8
g
Cholesterin-Gehalt
59
mg
Fett-Gehalt
31.7
g
Ballaststoff-Gehalt
2.9
g
Protein-Gehalt
21.9
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1.5

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