Polentaschmarren mit Topfen und Beerenröster
Der Polentaschmarren wird ähnlich wie ein normaler Schmarren hergestellt, ein Teil des Mehls wird jedoch durch Polentagrieß ersetzt. Der enthaltene Topfen macht den Schmarrn wunderbar saftig.
#Rezept-Nr.: 20617
Bewertungen
Erdäpfelküchlein mit Büffelmozzarellafülle
Kartoffelküchlein mit Käsefülle
Beschreibung der Zubereitung
- Die gekochten Erdäpfel schälen und mit einer Gabel zerdrücken, die Erdäpfel mit Mehl und Ei zu einem Teig verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
- Aus dem Erdäpfelteig kleine Küchlein formen, in die Mitte eine Mulde drücken und diese mit etwas Mozzarella befüllen.
- Danach die Mulde gut mit Teig verschließen. (Tipp: Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, da der Teig sehr lebrig ist.)
- Die Kartoffelküchlein in einer Pfanne mit ausreichend Butter herausbacken, bis die Küchlein goldgelb sind.
Tipp:
Diese Erdäpfellaibchen am besten mit grünem Salat genießen
Rezept: Familie Gerer, Heldernhof, @heldernhof
Enthalten in Ausgabe 5 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 584,5
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 62
g |
| Cholesterin-Gehalt | 189
mg |
| Fett-Gehalt | 27,3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3,5
g |
| Protein-Gehalt | 23,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 350 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5,3
|
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