Frittata mit Paprika, Zucchini und Frischkäse
Diese sommerliche Eierspeise mit Paprika, Erdäpfel, Zucchini und Frischkäse schmeckt als leichtes Abendessen. Die Frittata ist reich an Vitamin C sowie glutenfrei.
#Rezept-Nr.: 8667
Bewertungen
Erdäpfelstrudel mit Selchspeck
Deftiger Kartoffelstrudel mit Speck
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Erdäpfelstrudel mit Selchspeck zunächst die Strudelblätter laut Verpackungsanleitung vorbereiten. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zwiebel und Speck anrösten und gemeinsam mit Grammeln, Petersilie und Knoblauch unter die Erdäpfel mengen. Mit Kümmel, Majoran, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- Sauerrahm mit Eiern verquirlen, unter die Masse rühren und 15 Min. rasten lassen.
- Die Hälfte der Masse auf zwei Drittel des Strudelteiges auftragen. Seitenränder einschlagen und den Strudel mit Hilfe des Küchentuches einrollen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas zerlassener Butter oder Margarine bestreichen.
- Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene etwa 30 Min. backen.
- Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Backzeit: Ober-/Unterhitze: 180 °C, ca. 30 Min. Heißluftofen: 170 °C
Tipp: Zum Erdäpfelstrudel mit Selchspeck schmeckt ein frischer Blattsalat!
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Geschmorter Braten vom Maibockschlögel mit Salbeignocchi
Dieser geschmorte Rehbraten ist reich an Vitamin B12.
Pinzgauer Bladl
Am Foto sind Weizene Bladl mit Erdäpfelgröstlfülle zu sehen. Auch eine Fülle mit Frischkäse und Topfen sowie Spinat oder Bärlauch schmeckt herrlich.
Schnitzerl mit Erdäpfelkruste
Kinder lieben Schnitzel – noch besser schmecken sie, wenn sie hübsch auf Holzspieße wie hier im Bild aufgespießt werden.
Gekochtes Rindfleisch mit Rösterdäpfeln und Schnittlauchsauce
Ein traditionelles Rindfleischgericht der Wiener Küche, aber auch in den anderen Bundesländern liebt man gekochtes Rindfleisch samt dieser typischen Beilagen.
