Frühlingskräuterpolenta
Diese bunte Cremepolenta mit Kräutern und Blüten ist vegetarisch und glutenfrei. Sie schmeckt als leichtes Abendmahl ebenso wie als Beilage als Vorspeise.
#Rezept-Nr.: 20915
Bewertungen
One-Pot-Rote-Rüben-Pasta mit Hüttenkäse
Vegetarische One-Pot-Pasta mit Roter Rübe, Apfel und Hüttenkäse
Beschreibung der Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, klein schneiden und in Rapsöl und Butter in einem Topf anschwitzen.
- Die Rote Rübe schälen, grob reiben und in den Topf geben, die Nudeln dazugeben und mit Gemüsesuppe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen und immer wieder umrühren.
- Die fertige Pasta mit etwas Essig abschmecken.
- Den Apfel waschen und in feine Streifen schneiden.
- Die Pasta anrichten, den Hüttenkäse darauf verteilen und mit Apfelstreifen garniert servieren.
Tipp: Auch Schafkäse und frischer Kren passen perfekt zu diesem Pastagericht.
Rezept: Sandra Kollegger, Köchin und Ernährungstrainerin
Enthalten in Ausgabe 1 / 2026
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 550,4
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 75,25
g |
| Cholesterin-Gehalt | 86
mg |
| Fett-Gehalt | 20,2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5,2
g |
| Protein-Gehalt | 18,1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 430 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 6,45
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Grüner Wrap mit Gemüse und Hummus
Ein leuchtend grüner Wrap mit gesunder Hummusfülle und knackigem Gemüse.
Erbsenkressesuppe
Erbsenkressesuppe ist ein wunderbarer Frischekick. Sprossen und Keimpflanzen kann man praktisch zu Hause aussäen und schon wenige Tage später ernten.
Gebackene Apfelradln mit Vanilleeis
Gebackene Apfelradln sind in vielen Regionen Österreichs bekannt und beliebt.
Osttiroler Schottsuppe
Schotten ist ein eiweißreicher, fettarmer Käse aus Molke oder Buttermilch. Schottenkäse ist also ein Nebenprodukt der Käse- und Butterherstellung.
Osttiroler Schlipfkrapfen
Osttiroler Schlipfkrapfen sind eine wahre regionale Spezialität. Die halbmondförmigen Teigtaschen werden meist mit Erdäpfelfülle gefüllt.
