Buchweizenlaibchen mit Salbei
Diese Buchweizenbratlinge mit Salbei sind laktose- und glutenfrei, sie sind cholesterinarm, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 12295
Bewertungen
Quinoasalat mit Schafskäse und Paradeisern
Salat mit Quinoa, getrockneten Tomaten, Schafskäse und Sprossen
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Quinoasalat mit getrockneten Paradeisern, Schafskäse & Sprossen die Quinoa waschen und nach Packungsanleitung im Reiskocher rund 20 Minuten weich kochen bzw. weich dämpfen.
- Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden, die getrockneten Paradeiser in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die fertig gedämpfte Quinoa mit den Schafskäsestücken und den Paradeisern vermengen.
- Den Getreidesalat mit dem Saft einer halben Zitrone, abgeriebener Zitronenschale, hochwertigem Leinöl, Salz und Pfeffer marinieren.
- Mit frischen Sprossen bestreuen und den Quinoasalat mit getrockneten Paradeisern, Schafskäse & Sprossen servieren.
Tipps:
Statt Quinoa kann man auch Dinkelreis oder Emmerreis verwenden. Wer mag, kann den Schafskäse durch 200 g Prosciutto ersetzen.
Sprossen lassen sich ganz einfach in einem Keimglas zu Hause selbst ziehen und eignen sich wunderbar dazu, das Mittagessen aufzuwerten. Wer keine Zeit hat, selbst Sprossen zu ziehen, der kann auch frische Sprossenmischungen im Bioladen kaufen.
Rezept: Ulli Zika
Enthalten in Kochen & Küche Juli 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 406
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 53,2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 700
mg |
| Fett-Gehalt | 15
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 15,1
g |
| Protein-Gehalt | 13,6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4,1
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Quinoasalat mit Kichererbsen und Minze
Dieser Quinoasalat mit Kichererbsen und Minze ist laktosefrei, cholesterinfrei und glutenfrei. Er enthält viele verdauungsfördernde Ballaststoffe.
Bayerischer Rettichsalat
Willkommen in der bayerischen Küche mit diesem feinen Rettichsalat mit Schinkenwurst.
Schneller steirischer Salat
Zu diesem schnellen Steirersalat passt als Weinempfehlung Blauer Zweigelt.
Nudelsalat mit Ziegenkäse, Gemüse und Mohn
Nudelsalat passt gut als Abendessen, dieser hier ist zudem vegetarisch und reich an wertvollen und verdauungsfördernden Ballaststoffen.
Sellerie-Apfel-Salat
Ein erfrischender Salat fürs ganze Jahr! Der Sellerie-Apfel-Salat ist ballaststoffreich und reich an Vitamin C.
